Turizm Restoran Yatırımcıları ve Gastronomi İşletmeleri Derneği (TURYİD) ile Özyeğin Üniversitesi Uygulamalı Bilimler Fakültesi, Türkiye gastronomi sektörünün gelişimine katkı sağlamak amacıyla önemli bir iş birliği protokolü imzaladı. 2 Aralık 2025 tarihinde duyurulan bu stratejik ortaklık, sektörün nitelikli insan kaynağı ihtiyacını karşılamayı ve akademik bilgi birikimini sahaya taşımayı hedefliyor.
İş Birliğinin Kapsamı ve Hedefleri
İmzalanan protokol kapsamında, taraflar gastronomi sektörünün sorunlarına çözüm üretmek ve sürdürülebilir büyümesine destek olmak için çok yönlü çalışmalar yürütecek. Planlanan faaliyetler arasında ortak akademik araştırma ve projeler, eğitim programları, ulusal ve uluslararası çalıştay ile konferanslar yer alıyor. Ayrıca, öğrencilerin sektör deneyimi kazanması için kariyer planlama stajları ve işletmelerdeki yöneticilerin gelişimini destekleyecek eğitim programları hayata geçirilecek.
Özyeğin Üniversitesi’nin müfredatında bulunan “Uygulamalı Yönetsel Gelişim” dersinin uygulama aşamaları, öncelikli olarak TURYİD üyesi işletmelerde gerçekleştirilecek. Ders kapsamındaki projelerin detaylı iş planlarına dönüştürülmesi ve yürütülmesi için iki taraf da koordineli bir şekilde çalışacak.
Sektör Liderlerinden Yorumlar
TURYİD Yönetim Kurulu Başkanı Kaya Demirer, yaptığı açıklamada, Türkiye gastronomi sektörünün sürdürülebilir büyümesi için nitelikli insan kaynağının en kritik alan olduğunu vurguladı. Demirer, “Bu iş birliği, sektörün ihtiyaç duyduğu kalifiye profesyonelleri yetiştirmek adına çok değerli bir adım. Akademi ile sektör arasında kurulan bir köprü niteliğinde. Gastronomi ekosisteminin geleceğini güçlendirecek bu iş birliği için Özyeğin Üniversitesi’ne teşekkür ederiz” ifadelerini kullandı.
Özyeğin Üniversitesi Uygulamalı Bilimler Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Gökhan Özertan ise gastronomi ve otel yöneticiliği sektörünün istihdam yaratma, kültürel etkileşim ve ekonomik hareketlilik açısından taşıdığı öneme dikkat çekti. Özertan, “Biz de Türkiye’nin girişimci ve araştırmacı üniversitesi olarak bu alandaki girişimci bakış açımızı her zaman canlı tutuyoruz. Bu iş birliğinin sektör için öncü olmasını, örnek teşkil etmesini ve katma değer yaratmasını hedefliyoruz” dedi.
Eğitim ve İnsan Kaynağına Vurgu
TURYİD Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı ve İK & Eğitim Komitesi Başkanı Onur Tahincioğlu da eğitimin sektörün gelişimindeki belirleyici rolünü hatırlatarak, Özyeğin Üniversitesi gibi güçlü bir akademik kurumla iş birliğinden duydukları memnuniyeti dile getirdi. Tahincioğlu, “Gençlerin uygulamalı eğitim deneyimini zenginleştirecek bu modelin sektöre önemli katkılar sağlayacağına inanıyoruz” şeklinde konuştu.
Bu iş birliği, Yüksek Öğretim Kurumu (YÖK) onaylı ders kredisi olarak da kabul edilecek. Böylece öğrenciler, akademik kariyerlerinin bir parçası olarak sektörde doğrudan deneyim kazanma ve profesyonel ağlarını genişletme fırsatı bulacak. Türk gastronomi sektörünün küresel arenadaki rekabet gücünü artırmayı amaçlayan bu adım, akademi ile iş dünyası arasındaki sinerjinin somut bir örneği olarak öne çıkıyor.
