İdilika'nın Mutfağı'nda bugün yine yemek yetiştirme telaşı var. 'Hem pratik hem de lezzetli ne yapsam?' diye düşünürken aklıma bu 3 tarif geldi. Umarım beğenirsiniz. Mutlu sofralarda buluşabilmek dileği ile.
Havuç Çorbası
Malzemeler
- 4 havuç
- 1 avokado
- 4 yemek kaşığı buğday unu
- Zeytinyağı
- 1 kutu konserve mısır
- 1 su bardağı süt
- Tuz
Yapılışı
Unu yağ ile kavurun. Havucu rendeleyip soteleyin. Avokadoyu dilimleyip ekleyin. Üzerine tuzu ve suyu ekleyip 10 dakika kaynatın. Mısır ve süt ilave edip blenderdan çekin. Kıvamını bulana kadar pişirin.
Soslu Somon
Malzemeler
- 1 kg somon balığı
- 1 adet limon suyu
- Yarım su bardağı soya sosu
- 4 diş sarımsak
- Karabiber
Yapılışı
Bir kasede limon suyunu, soya sosunu, karabiberi, dövülmüş veya rendelenmiş sarımsağı karıştırın. Bu karışımı temizlenmiş ve dilimlenmiş somonların üzerine boşaltıp karıştırın ve 30 dakika buzdolabında bekletin. Somonları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip kalan karışımı üzerine gezdirin. Önceden ısıtılmış fırında 200 derece sıcaklıkta somonları üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
Karamelli Muhallebi
Malzemeler
- 1 lt süt
- 80 gr tereyağı
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı şeker
- 2 paket vanilya
Karamel Sos İçin
- 1/2 su bardağı şeker
- 1.5 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 paket vanilya
Yapılışı
Öncelikle tereyağını bir tencereye alıp eritin. Üzerine unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Sonrasında sütü ekleyip çırpıcı yardımıyla hızlı bir şekilde çırpın. Muhallebiyi ocağa alıp, sürekli karıştırarak göz göz oluncaya kadar pişirin. Üzerine toz şekeri ilave edip birkaç dakika daha kısık ateşte pişirip ocaktan alın. İki paket vanilya ekleyip soğumaya bırakın. Karamel sos için; bir tavaya şekeri koyup iyice eriyene kadar kısık ateşte bırakın. Eriyen şekerin üzerine yarım bardak suyu ekleyin. Ayrı bir tarafta nişastayı bir bardak suyla açın. Karamel sos sıvı kıvam aldıktan sonra üzerine nişastalı suyu ekleyip çırpıcı yardımıyla karıştırarak pişirin ve üzerine bir paket vanilya ile tereyağını ekleyin. Sosu, soğuyan muhallebinin üzerine dökün.
