Bayram Sofralarının Vazgeçilmezi Ev Baklavası Tarifi
Bayram sofralarının vazgeçilmezi olan baklava, ev yapımı tarifiyle yeniden gündemde. Dışı çıtır, içi tam kıvamında şerbetli baklava yapmak isteyenler, püf noktalarıyla dikkat çeken tam ölçülü tarife yöneliyor. Özellikle 'Evde kolay baklava nasıl yapılır?' sorusu sosyal medyada en çok araştırılan tarifler arasına girerken, lezzetiyle pastane usulünü aratmayan yöntem büyük ilgi görüyor. İşte adım adım ev yapımı çıtır baklava tarifi ve merak edilen püf noktaları.
Ev Baklavası İçin Gerekli Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı sirke
- Yarım çay kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un
- İçi için: Ceviz veya Antep fıstığı
- Açmak için: Nişasta
- Şerbeti için: 4 su bardağı şeker, 5 su bardağı su, birkaç damla limon suyu
- Üzeri için: 250 gram tereyağı
Baklava Şerbeti Nasıl Yapılır?
Şeker ve suyu tencereye alarak kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra birkaç damla limon suyu ekleyin ve yaklaşık 15 dakika daha kaynatın. Hazırlanan şerbeti soğumaya bırakın.
Baklava Hamuru Nasıl Hazırlanır?
Yumurta, süt, sıvı yağ, sirke ve tuzu geniş bir kapta karıştırın. Kabartma tozu ve kontrollü şekilde un ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayın. Hamuru bezelere ayırıp dinlendirin.
Baklava Yufkası Nasıl Açılır?
Dinlenen bezeleri nişasta yardımıyla ince şekilde açın. Açılan yufkaları tepsiye kat kat yerleştirin ve aralarına ceviz ya da Antep fıstığı serpin.
Baklava Nasıl Kesilir ve Pişirilir?
Hazırlanan baklavayı dilimleyin. Eritilmiş tereyağını üzerine gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Baklavanın Şerbeti Ne Zaman Dökülür?
Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine soğuk şerbet dökün. Şerbetini çekmesi için birkaç saat dinlendirin.
Çıtır Baklava Yapmanın Püf Noktaları
- Hamurun iyi dinlendirilmesi gerekir.
- Yufkaların ince açılması çıtırlığı artırır.
- Tereyağının her yere eşit dağılması önemlidir.
- Şerbet soğuk, baklava sıcak olmalıdır.
