Çay saatlerini unutulmaz kılacak bu özel tarifler, hem görüntüsüyle sofralara şıklık katıyor hem de lezzetiyle damaklarda iz bırakıyor. Vişneli lokumun meyvemsi aroması, pamuk gibi dokusuyla piyano pasta ve ferahlatıcı limon kokusuyla ağızda dağılan kurabiyeler, beş çayına tatlı bir dokunuş yapmak isteyenler için harika bir alternatif sunuyor. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarifler, misafirlerinizden tam not alacak.
Piyano Pasta Tarifi
Keki İçin Malzemeler
- 2 adet yumurta
- Yarım su bardağı şeker
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı süt
- 1 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 2 yemek kaşığı kakao
Keki Islatmak İçin
- 1,5 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı kakao
Krema İçin Malzemeler
- 3 su bardağı süt
- 2 Türk kahvesi fincanı şeker
- 2 Türk kahvesi fincanı un
- 200 ml sıvı krema
Üzeri İçin
- Kakao ya da çikolata sosu
Yapılışı
İlk olarak keki hazırlıyoruz. Yumurta ve şekeri çırpıyoruz. Diğer malzemeleri de ekleyerek kek hamurunu hazırlıyoruz. Yağlamış olduğumuz fırın kabına hamuru dökerek önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişiriyoruz. Kek pişerken kremasını hazırlıyoruz. Süt, şeker ve unu tencereye alarak karıştırarak koyulaşıp göz göz olana kadar pişiriyoruz. Pişen keki fırından çıkartıp üzerine süt ve kakao karışımını gezdiriyoruz. Ilınmış olan kremaya son olarak sıvı kremayı ilave edip çırpıyoruz. Kekin üzerine dökerek yayıyoruz. Kekin en üstünü kakao ya da çikolata sosu ile kaplıyoruz.
Vişneli Lokum Tarifi
Malzemeler
- 1 su bardağı su
- 2 su bardağı şeker
- 1 çay bardağı nişasta
- 1 çay bardağı vişne suyu
- Çay kaşığının ucuyla limon tozu
- 1 paket Hindistan cevizi
Yapılışı
Vişne suyunu, nişastayı ve limon tuzunu karıştırıyoruz. Şekerle suyu kaynatıyoruz, içine vişne sulu karışımı döküyoruz. Kaynayınca altını kısıp 25 dakika çırpıyoruz. Yağlı kağıdı birkaç damla sıvı yağla yağlıyoruz. Karışımı üzerine döküp yayıyoruz. Kağıdın yanlarından toparlıyoruz ve sarıyoruz, iki saat kadar soğutuyoruz. Hindistan cevizine bulayıp istediğimiz büyüklükte kesiyoruz. Kestiğimiz kısımları da Hindistan cevizine buluyoruz.
Limonlu Kurabiye Tarifi
Malzemeler
- 2 yumurta
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı pudra şekeri
- 5 yemek kaşığı toz şeker
- 1 limon kabuğu rendesi
- Yarım limon suyu
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 2 su bardağı un
Üzeri İçin
- 1 su bardağı pudra şekeri
Yapılışı
Un hariç tüm malzemeyi yoğurma kabına alıp karıştırıyoruz. Üzerine un ekleyerek hafif ele yapışan bir hamur elde ediyoruz. Üzerini streç filmle kapatarak 25 dakika dolapta dinlendiriyoruz. Dinlenen hamurdan tatlı kaşığı ile cevizden biraz daha büyük parçalar alarak yuvarlıyoruz. Hazırlanan kurabiyeleri pudra şekerine bulayarak yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişiriyoruz.
İdilika'nın Mutfağı'nda bugün beş çaylarına uygun ya da kahve yanında servis edebileceğiniz nefis bir vişneli lokum, siyah-beyaz pamuk gibi bir pasta ve mis gibi limon kokulu bir kurabiye hazırlıyorum. Bugünlük benden bu kadar. Bana istediğiniz zaman idilikaninmutfagi@ sabah.com.tr adresinden ulaşabilirsiniz. Mutlu sofralarda buluşabilmek dileği ile.
