Bursa'nın 93 Yıllık Ramazan Geleneği: Şekilli Poğaçalar
Bursa'da 1933 yılında başlayan ve nesilden nesile aktarılan bir ramazan geleneği, şekilli poğaçalar ile hâlâ yaşatılıyor. O yıllarda, bir Rum fırıncı kalfası, işlerin azalması nedeniyle ramazan ayında işten çıkarılmamak için benzersiz bir fikir geliştirdi. Kalfa, o dönemde oyuncakları olmayan çocukların ilgisini çekmek ve tekne orucu tutan küçükleri oruca teşvik etmek amacıyla, poğaçalara telefon ahizesi, tabanca, kılıç ve testi gibi şekiller verdi.
Geleneğin Doğuşu ve Yaygınlaşması
Bu yaratıcı yaklaşım, kısa sürede büyük ilgi gördü ve Bursa'ya özgü bir ramazan geleneğine dönüştü. Sadi Seymen'in üretimini başlattığı bu özel poğaçalar, her yıl ramazan ayında üretilip satışa sunuldu. Gelenek, tam 93 yıldır kesintisiz olarak devam ediyor ve şimdi Sadi Seymen'in üçüncü kuşak torunu olan Şeref Seymen tarafından gelecek nesillere aktarılıyor.
Üçüncü Kuşak Torunun Mirası
Dükkan sahibi Şeref Seymen, dedesinin ve babasının işlettiği fırında tezgah arkasına geçerek, çocukluğunda izleyip gördüğü iftariyelikleri şimdi kendisi yapıp satıyor. Seymen, bu geleneği sürdürmenin gurur verici olduğunu belirtiyor. Ona eşlik eden fırın ustası Satılmış Uyar ise 26 yıldır bu işte çalıştığını vurgulayarak, "Ramazana has, Bursa'ya özel poğaçalarla yaptığımız telefon, tabanca ve kılıç gibi oyuncaklarla çocukları oruca teşvik ediyoruz. Bunun gelecek nesillere de aktarılmasını istiyoruz" dedi.
Bu şekilli poğaçalar, sadece bir lezzet olmanın ötesinde, Bursa'nın kültürel mirasının canlı bir parçası haline geldi. Ramazan ayında ailelerin iftar sofralarını süsleyen bu özel ürünler, çocukların oruca alışmalarına yardımcı olurken, aynı zamanda keyifli bir deneyim sunuyor. Geleneğin devam etmesi, şehirdeki ramazan ruhunun korunmasına da katkı sağlıyor.
