Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biri olan kadayıf tatlısı, dışının çıtır içinin yumuşacık olmasıyla damakları şenlendiriyor. Pratik yapımı ve eşsiz lezzetiyle öne çıkan bu tatlı, özellikle Ramazan sofralarının da baş tacı. İşte tam ölçülü ve garantili lezzet için gereken malzemeler ve adım adım yapılışı.
Kadayıf Tatlısı İçin Malzemeler
Şerbeti İçin:
- 3 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su
- Birkaç damla limon suyu
Tatlı İçin:
- 500 gram tel kadayıf
- 200 gram tereyağı (eritilmiş)
- 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz veya fındık
Kadayıf Tatlısı Yapılışı
Öncelikle şerbet için şeker ve suyu bir tencereye alın. Kaynamaya başladıktan sonra birkaç damla limon suyu ekleyip 10 dakika daha kaynatın. Ardından şerbeti soğumaya bırakın.
Kadayıfı elinizle tel tel ayırın ve eritilmiş tereyağıyla iyice harmanlayın. Kadayıfın yarısını yağlanmış fırın tepsisine bastırarak yayın. Üzerine ceviz veya fındığı eşit şekilde serpiştirin. Kalan kadayıfı da üzerine yayarak hafifçe bastırın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti gezdirin. Şerbetini çekmesi için 2-3 saat dinlendirin ve servis edin.
Bu tarifle hazırlayacağınız kadayıf tatlısı, hem görüntüsü hem de lezzetiyle misafirlerinizi büyüleyecek. Afiyet olsun!
