İstanbul, Dünya Türk Kahvesi Günü'nü tarihi bir mekanda düzenlenen özel bir etkinlikle kutladı. 'Kahvenin Sıfır Noktasında Kültürlerarası Yolculuk' sloganıyla Beta Yeni Han'da gerçekleştirilen programa, Türk kahvesinin geçmişten günümüze uzanan zengin serüvenine tanıklık etmek isteyen çok sayıda davetli katıldı.
UNESCO Listesindeki İlk İçecek: Türk Kahvesi
Etkinliğin açılışında konuşan Kültür ve Turizm Bakanlığı Yaşayan Miras ve Kültürel Etkinlikler Genel Müdürü Selim Terzi, Türk kahvesinin önemine dikkat çekti. Terzi, 'Türk kahvesi, 5 Aralık 2013'te Azerbaycan'ın Bakü kentinde UNESCO Somut Olmayan Kültürel Miras Listesi'ne dahil edildi' dedi ve bu tarihe kadar listede hiçbir içecek unsurunun yer almadığını vurguladı.
Terzi, kahvenin lezzet ve aromasının yanı sıra en güçlü yanının hikayesi olduğunu belirterek, 'Türk kahvesinin ritüelleri var, sosyalleşme aracı olarak rolü var. Kız isteme gibi pek çok ritüelimizin unsurudur. Kahve biraz tetikleyici, itki gücü olan bir içecek' ifadelerini kullandı. Terzi, etkinliğe ev sahipliği yapan Beta Yeni Han'ı ise 'kahvenin sıfır noktası' olarak nitelendirdi.
Yeni Han: Dünyanın İlk Kahvehanesine Ev Sahipliği Yapıyor
Etkinlik, Türk kahve kültürü için son derece önemli bir tarihi mekanda, 1554 yılında dünyanın ilk kahvehanesi olarak açılan Yeni Han'da düzenlendi. Program kapsamında katılımcılar, aynı zamanda Beta Yeni Han 1554 Kahve Müzesi'ni gezme fırsatı da buldu.
Türk Kahvesi Kültürü ve Araştırmaları Derneği Başkan Yardımcısı Osman Serim, bu tarihi öneme dikkat çekerek, ilk kahvehanenin Yeni Han olduğu konusunda akademisyenlerin ortak görüşte olduğunu aktardı. Serim, kahvenin Avrupa'ya yayılımına da değinerek, Fransa'daki ilk kahvehane Le Procope'nin, 1669'da IV. Mehmed tarafından Fransa Kralı XIV. Louis'e gönderilen elçi Süleyman Ağa sayesinde kurulduğunu anlattı.
Antep İşi Nakışı da UNESCO Yolunda
Genel Müdür Selim Terzi, Türkiye'nin UNESCO listesine yeni bir unsur daha eklemek üzere olduğunun müjdesini verdi. Terzi, bu yıl Hindistan'da düzenlenecek Somut Olmayan Kültürel Miras Hükümetlerarası Komite Toplantısı'nda değerlendirilmek üzere 'Antep İşi Nakışı'nın aday gösterildiğini belirtti. Sonucun 11 Aralık'ta belli olmasını beklediklerini ifade etti.
Fatih Belediye Başkanı Mehmet Ergün Turan ise İstanbul'un somut olmayan kültürel mirası öne çıkarmasının değerli olduğunu vurguladı. Turan, 'Herhalde dünyada Türkiye denince akla gelen en önemli markalardan bir tanesi Türk kahvesi' diyerek, bu kültürün korunmasının önemine işaret etti.
Etkinlik, açılış konuşmalarının ardından geleneksel Türk kahvesi ritüellerinin canlandırıldığı bir temsille devam etti. Osmanlı kıyafetleri giyen kahvecibaşı ve görevliler, misafirlere kahvenin tarihi sunumunu görsel bir şölen eşliğinde aktardı.
