Hatay'ın Lezzet Mirası Deprem Sonrası Daha Da Güçleniyor
Kahramanmaraş merkezli deprem felaketinde ağır hasar gören Hatay'da, fiziksel yaraların sarılmasının yanı sıra kültürel değerlerin korunmasına yönelik önemli adımlar atılıyor. Hatay Valisi Mustafa Masatlı'nın göreve başlamasıyla hız kazanan ihya sürecinde, kentin binlerce yıllık gastronomi mirası da ihmal edilmedi.
Coğrafi İşaret Sayısında Büyük Artış
Hatay Valiliği İl Planlama ve Koordinasyon Müdürü Mustafa Örgüt'ün öncülüğünde başlatılan çalışmalar sonucunda, bölgeye özgü yedi yeni lezzet daha coğrafi işaret aldı. Tepsi kebabı, abugannuş, mahluta çorbası, yoğurtlu kebap, sarma içi, haydari ve haytalı gibi geleneksel tatlar, Türk Patent Enstitüsü tarafından resmi olarak tescillendi.
Vali Mustafa Masatlı'nın açıkladığı verilere göre, 5 Şubat 2023 tarihinde 25 olan coğrafi işaretli ürün sayısı, yoğun çalışmalar sonucunda 64'e yükseltildi. Bu artışla birlikte Hatay, Türkiye genelinde coğrafi işaret sayısı bakımından 3. sıraya yerleşti.
Vali Masatlı'dan Önemli Açıklamalar
Antakya ilçesi Gastronomi Çarşısı'nda düzenlenen tanıtım programında konuşan Vali Masatlı, "Kadim tarihi, eşsiz kültürü ve zengin mutfağıyla Hatay, hem Türkiye'nin hem de dünyanın önde gelen şehirlerinden biridir" dedi. Masatlı, şöyle devam etti:
"Asrın felaketinin ardından şehrimizde yoğun bir ihya, inşa ve imar süreci başlamıştır. Bu çalışmalar devam ederken, aynı zamanda Hataylıların emeği ve üretimiyle ortaya çıkan birçok ürünün kayıt altına alınması gerekiyordu. 6 Şubat öncesinde 25 olan coğrafi işaret sayımızı bugün itibarıyla 64'e yükseltmiş bulunuyoruz."
Tescil Süreci Devam Ediyor
Vali Masatlı, halihazırda 56 coğrafi işaretin daha tescil sürecinde olduğunu belirterek, bu çalışmaların neden önemli olduğunu şu sözlerle açıkladı:
"Bu bir meseledir, çünkü bu coğrafyada üretilen ürünlerin hem menşeini hem mahrecini tescilleyip, aynı zamanda tüm dünyaya duyurmamız gerekir. Bu aynı zamanda emeğin korunması ve üretilen değerlerin hak ettiği karşılığı bulması anlamına gelmektedir."
Halktan Olumlu Tepkiler
Kent sakinlerinin coğrafi işaret alınan ürünler karşısında şaşkınlık yaşadığını ifade eden Vali Masatlı, özellikle tepsi kebabı, abagannuş ve haytalı gibi ürünlerin tescili konusunda vatandaşların "Bunlar bizimdi tescilli değil mi?" şeklinde sorular sorduğunu aktardı.
Masatlı, "Şehrimiz 6 Şubat'tan sonra yeni Hatay oluyor, yeni Hatay'da Türkiye'nin en güzel şehirlerinden bir tanesi. Dünyanın da marka şehirleri olma yolunda emin adımlarla ilerliyor" diyerek, kentin geleceğine dair umutlu bakışını paylaştı.
Antakya Gastronomi Çarşısı'nda gerçekleştirilen tanıtım programı, deprem sonrası Hatay'ın sadece fiziksel olarak değil, kültürel ve gastronomik mirasıyla da yeniden ayağa kalktığının somut bir göstergesi oldu.
