21-27 Mayıs tarihleri arasında kutlanan Türk Mutfağı Haftası, bu yıl 'Bir Sofrada Miras' temasıyla başladı. Cumhurbaşkanlığı İletişim Başkanlığı tarafından Gaziantep'te düzenlenen 'Türkiye'nin Gastrodiplomasi Modeli: Sofra ve Miras' programı, Panorama 25 Aralık Gaziantep Savunması Kahramanlık Panoraması ve Müzesi'nde gerçekleştirilen açılış töreniyle start aldı.
Açılış Konuşması ve Gaziantep'in Gastronomi Vizyonu
Açılış konuşmasını yapan Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkan Vekili Feray Yılmaz, UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı'nda gastronomi alanında yer alan Gaziantep'in mutfak kültürünü gelecek nesillere aktarmak için önemli projeler yürüttüklerini belirtti. Yılmaz, Gaziantep'i sadece bir sanayi ve üretim şehri değil, aynı zamanda kültür, gastronomi ve sanatın başkenti yapma hedefiyle çalışmalarını sürdürdüklerini ifade etti.
Emine Erdoğan'dan Video Mesaj
Programa Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan'ın eşi Emine Erdoğan da bir video mesaj gönderdi. Emine Erdoğan, Türk mutfağının yalnızca yemek kültürünü değil, aynı zamanda medeniyet değerlerini taşıyan güçlü bir miras olduğunu vurguladı. Türk mutfağını 'bir medeniyet okulu' olarak tanımlayan Erdoğan, imece kültürü, misafirperverlik ve paylaşma geleneğinin hâlâ canlı bir şekilde yaşatıldığını söyledi. Ayrıca, Türk mutfağının atıksız, israfsız ve sürdürülebilir üretim anlayışıyla önemli çözümler sunduğunu ifade etti.
