Kahve tutkunları için gerçek bir kabus senaryosu kapıda! Türkiye'de bir anda yüzde 780'e varan fahiş zamlar, sabah rutinlerini ve keyif molalarını altüst etmeye hazırlanıyor. Brezilya'daki beklenmedik don olayları küresel çapta bir domino etkisi yarattı ve bu dalga nihayet bizim kıyılarımıza da vurdu.
Dünya kahve piyasalarında yaşanan bu ani fırlama -ki bazı uzmanlar "tarihi" olarak nitelendiriyor- ülkemizdeki raf fiyatlarını da doğrudan etkilemekte gecikmedi. İthalatçı firmalar adeta şok yaşıyor; maliyetler o kadar ani ve sert arttı ki, ne yapacağını şaşıranların sayısı hiç de az değil.
Peki Bu Kadar Sert Bir Artışın Nedeni Ne?
Aslında her şey, dünyanın en büyük kahve üreticisi Brezilya'da beklenmedik bir şekilde erken başlayan don mevsimiyle tetiklendi. Çiftçiler dona karşı önlem almaya fırsat bile bulamadı. Hasat büyük oranda zarar gördü, üretim dramatik bir şekilde düştü. Arzın bu denli daralması, uluslararası borsalarda kahve çekirdeği fiyatlarının adeta roketlenmesine yol açtı.
New York'taki vadeli işlem piyasalarında Arabica kahve kontratları için belirlenen fiyatlar, inanması güç bir hızla tırmanışa geçti. İşte bu küresel sarsıntı, ithalata bağımlı olduğumuz Türkiye'yi de doğrudan vurdu. İthalatçılar, yeni alımlarını çok daha yüksek maliyetlerle yapmak zorunda kalınca, bu ek maliyet kaçınılmaz olarak nihai tüketiciye yansıdı.
Market Rafında ve Kafelerde Durum Ne Olacak?
Manzara pek iç açıcı değil. Market raflarındaki paketli kahvelerde etiketler hızla değişiyor. Özellikle ithal premium markaların fiyatlarındaki artışın boyutu, tüketiciyi şaşkına çevirecek cinsten. Ancak sadece market alışverişi etkilenmeyecek tabii.
Mahallemizdeki sevimli kafeler de bu fırtınadan nasibini alacak gibi görünüyor. Fiyat artışlarını menülerine yansıtmak zorunda kalmaları neredeyse kesin. Kimisi porsiyonları küçültebilir, kimisi de maalesef bir fincan kahvenin bedelini artırmak zorunda kalabilir. Bu, küçük işletmeler için gerçekten zor bir dönem anlamına geliyor.
Peki ne kadar sürecek bu? Uzmanlar, Brezilya'daki arz şokunun etkilerinin en az birkaç ay daha devam edebileceğini belirtiyor. Yani, kahve keyfimiz biraz daha pahalıya patlayacak gibi duruyor. Belki de kendi çekirdeklerimizi öğütmenin, alternatif içeceklere yönelmenin tam zamanıdır. Kim bilir?
