Ekim ayı geldi geçti ama fiyat etiketlerinde yaşanan dans hâlâ herkesin dilinde. İstanbul Ticaret Odası'nın yayınladığı son veriler, market raflarında adeta bir roller coaster yaşandığını gözler önüne seriyor. Kimi ürünlerin fiyatı göz kırpmadan tırmanırken, kimi ürünlerde ise sürpriz indirimler kapıyı çalmış.
Durun hemen sevinmeyin ya da üzülmeyin—işin aslını anlatalım.
Zam Şampiyonları Belli Oldu
Listenin zirvesinde, neredeyse her Türk mutfağının vazgeçilmezi olan kuru soğan var. Evet, yanlış duymadınız! Ekim ayında kuru soğan fiyatları tamı tamına %43.31 artış göstermiş. Sanki borsada işlem görüyormuş gibi, değil mi?
Peki ya diğerleri? İşte o çarpıcı liste:
- Limon: %33.74 artış (Sanırım limonata yapmak artık lüks sayılacak)
- Taze fasulye: %31.41 artış
- Kabak: %26.37 artış
- Patlıcan: %24.47 artış
Sebze meyve reyonu adeta fiyat fırlaması yaşamış. İnsan "Acaba salata yapmak yerine çiçek yetiştirsem mi?" diye düşünmeden edemiyor.
Sürpriz İndirimler Kimleri Bekliyor?
Ama her şey kötü değil! Bazı ürünlerde fiyatların ciddi oranda düştüğünü görmek insanı şaşırtıyor. Mesela domates—yazın fiyatıyla kışın fiyatı arasında dağlar kadar fark olan o meşhur sebze—Ekim'de %25.74 değer kaybetmiş.
Diğer düşüş yaşayan ürünlere bakalım:
- Biber: %17.10 düşüş (Biber dolma sevenler sevinebilir)
- Salatalık: %12.89 düşüş
- Portakal: %7.60 düşüş (C vitamini şöleni için iyi haber)
Bu dalgalanmaların arkasında ne var derseniz—hava koşulları, mevsim geçişleri ve tabii ki arz-talep dengesi başrol oynuyor. Hasat dönemlerinin bitişi, yeni ürünlerin piyasaya girişi derken, fiyatların inip çıkması kaçınılmaz oluyor.
Peki Bu Ne Anlama Geliyor?
Market alışverişi yaparken artık daha stratejik davranmak gerekecek gibi görünüyor. Soğan ve limon fiyatlarındaki astronomik artışlar, mutfak alışveriş listelerini yeniden düşünmeyi gerektiriyor. Domates ve biberdeki düşüşler ise—en azından şimdilik—biraz nefes aldırıyor.
Aslında bu rakamlar bize şunu gösteriyor: Gıda enflasyonu sabit bir seyir izlemiyor, aksine sürekli dalgalanıyor. Bugün cebinizi yakan ürün, yarın belki de en uygun seçenek haline gelebilir. Ya da tam tersi!
Sonuç olarak, Ekim ayı alışveriş sepetinde hem sürpriz zamlarla hem de hoş indirimlerle dolu bir ay olarak hafızalarda kalacak gibi görünüyor. Kasım ayında fiyatların hangi yönde hareket edeceğini ise hep birlikte göreceğiz.
