Migros Gıda İsrafı Mücadelesinde Tarihi Başarıya İmza Attı
Migros, sürdürülebilirlik hedefleri doğrultusunda yürüttüğü gıda israfını azaltma çalışmalarında önemli bir kilometre taşına ulaştı. Şirket, 2030 yılı için belirlediği taahhüdüne tam beş yıl öncesinden, 2025 yılında ulaşarak sektöre örnek bir performans sergiledi.
Hedeflenen Orana %55,36 İle Ulaşıldı
Migros'un açıklamasına göre, gıda imha tonajlarının gıda tedarik tonajına oranını 2030 yılına kadar 2018 baz yılına kıyasla %50 oranında azaltma hedefi bulunuyordu. Yapılan yoğun çalışmalar sonucunda, bu oran beş yıl içinde %55,36'ya düşürüldü ve böylece hedefe planlanandan çok daha erken bir tarihte ulaşılmış oldu.
Bu başarılı süreçte, Migros'un gıda israfıyla mücadele kapsamında yürüttüğü çalışmalar sayesinde bugüne kadar yaklaşık 180 milyon öğünlük gıdanın israf olmaktan kurtarıldığı belirtildi. Bu rakam, şirketin sadece çevresel değil, aynı zamanda sosyal sorumluluk anlamında da önemli bir katkı sağladığını gözler önüne seriyor.
Teknoloji ve İnovasyon Ön Plana Çıktı
Migros Genel Müdürü Mustafa Bartın, konuya ilişkin yaptığı açıklamada, gıda israfıyla mücadele çalışmalarına operasyonel süreçlerin tümünü gözden geçirerek başladıklarını vurguladı. Bartın, "Tamamen kendi yazılımlarımız ve akıllı algoritmalarımız ile geçmiş satış verilerini, mevcut stok durumunu ve talep tahminlerini analiz ederek sipariş miktarlarını doğru bir şekilde belirledik. Bu sayede, ilk aşamada stok kaynaklı kayıpların önüne geçmeyi başardık" ifadelerini kullandı.
Şirket, gıda israfını azaltmak için bir dizi yenilikçi yöntemi hayata geçirdi. Bunlar arasında:
- Operasyonel süreç ve araçların optimizasyonu,
- Son tüketim tarihi yaklaşan ürünlerin indirimli satışı,
- Gıda bankaları ile iş birlikleri yaparak bağış kampanyaları,
- Biyogaz çalışmaları ile atıkların değerlendirilmesi
gibi uygulamalar yer alıyor. Sadece 2025 yılında, indirimli satış yoluyla israf olmaktan kurtarılan gıdalar sayesinde, 32 Migros Jet mağazasının yıllık cirosuna denk gelen bir tasarruf elde edildiği açıklandı.
Değer Zincirinin Tamamında Çalışmalar Yürütülüyor
Mustafa Bartın, gıda atıklarının azaltılması için sadece kendi operasyonlarında değil, değer zincirinin tamamında çalışmalar yaptıklarının altını çizdi. Bartın, "Ürünün tarladan müşteriye ulaşma sürecinde perakendeciler olarak tam ortada yer alıyoruz. Ürün arzının sürekliliğini sağlayabilme, sözleşmeli alımla üreticiyi destekleme ve ürünün perakendeciler ile sanayi arasında tek elden dağıtımını organize ederek, israfı azaltma konusunda önemli katkılar sunabiliriz" dedi.
Ayrıca, tüketim sürecinde de değişen aile yapılarına uygun olarak raftaki ürün segmentasyonunun dönüştürülmesi ve porsiyon bazlı ürünlere yönelimin, gıda israfının önlenmesinde hızlı adımlar atılmasını sağlayacağına dikkat çekti.
Migros'un bu başarısı, sürdürülebilirlik ve kaynak verimliliği konularında perakende sektörüne öncülük ettiğini bir kez daha gösterirken, gıda fiyat artışlarıyla mücadele ve çevresel sorumlulukların yerine getirilmesi açısından da önemli bir örnek teşkil ediyor.
