Son dönemde adeta bir balon gibi şişen gıda fiyatları, özellikle et ve bitkisel yağ sektöründeki hareketlilikle birlikte yeniden gündemde. Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü'nün (FAO) açıkladığı verilere göre, küresel gıda fiyat endeksi bir önceki aya kıyasla yüzde 1.1 artış gösterdi. Peki bu artışın arkasında yatan sebepler ne?
Et Fiyatlarındaki Yükseliş Dikkat Çekici
Özellikle Avustralya'dan gelen koyun eti arzının azalması, küresel et fiyatlarını adeta roket gibi fırlattı. FAO'nun verilerine göre et fiyat endeksi, bir önceki aya göre yüzde 1.8'lik bir artış kaydetti. Kırmızı et sevenler için pek de iç açıcı olmayan bu tablo, market raflarındaki fiyat etiketlerine de yansıyor.
Bitkisel Yağlarda Artış Sürüyor
Yemek yaparken elimizin altından eksik etmediğimiz bitkisel yağlar da bu artıştan nasibini aldı. Bitkisel yağ fiyat endeksi, geçtiğimiz aya göre yüzde 3.1'lik bir sıçrama yaptı. Kanola, ayçiçeği ve palm yağındaki fiyat artışları, bu yükselişin başlıca sorumluları olarak gösteriliyor.
Öte yandan tahıl fiyatlarındaki düşüş ise tüketicilere küçük bir nefes aldırdı. FAO verilerine göre tahıl fiyat endeksi yüzde 1.8 gerilerken, bu durum özellikle ekmek ve makarna gibi temel gıda maddelerinin fiyatlarında bir miktar rahatlama sağlayabilir.
Şeker ve Süt Ürünlerinde Durum Ne?
Şeker fiyatları mayıs ayında yüzde 2.4'lük bir artış gösterirken, süt ürünleri fiyat endeksi ise neredeyse hiç değişmedi. Uzmanlar, önümüzdeki aylarda bu tablonun nasıl şekilleneceği konusunda farklı görüşlere sahip. Kimileri artışın devam edeceğini öngörürken, kimileri ise yaz aylarıyla birlikte bir stabilizasyon bekliyor.
Sonuç olarak, küresel gıda fiyatlarındaki bu dalgalanma, tüketicilerin cebini doğrudan etkileyecek gibi görünüyor. Market alışverişlerinde daha dikkatli olmanın tam zamanı!
