Mutfakların vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan tereyağını nasıl sakladığınızı hiç düşündünüz mü? Geleneksel olarak buzdolabında saklamaya alışkın olsak da, gıda uzmanları bu alışkanlığın değişmesi gerektiğini söylüyor.
Geleneksel Alışkanlık Yerine Bilimsel Gerçek
Büyüklerimizden miras aldığımız ve yıllardır sürdürdüğümüz alışkanlıkla tereyağını genellikle buzdolabında saklıyoruz. Ancak gıda uzmanları, bu geleneksel yöntemin aslında gereksiz olduğunu ve tereyağının buzdolabında saklanmaması gerektiğini belirtiyor.
Oda Sıcaklığında Tazeliğini Koruyor
Uzmanlara göre tereyağı, uygun koşullarda kapalı bir kap içerisinde tutulduğu sürece oda sıcaklığında tazeliğini koruyabiliyor. 16 Kasım 2025 tarihinde yapılan açıklamalarda, tereyağının buzdolabında saklanmasının aslında bir gereklilik olmadığı vurgulandı.
Bakteri ve Küf Riskini Düşüren Özellikler
Tereyağının diğer süt ürünlerine göre daha düşük nem oranına ve çok az miktarda protein-karbonhidrat içeriğine sahip olması, onu bakteri ve küf oluşumu açısından daha az riskli hale getiriyor. Bu nedenle tereyağı, diğer süt ürünleri kadar bakteri ve küf için cazip bir ortam oluşturmuyor.
Uzman görüşlerine göre, tereyağını kapalı bir kap içinde oda sıcaklığında saklamak hem kullanım kolaylığı sağlıyor hem de tereyağının yapısını korumasına yardımcı oluyor. Bu saklama yöntemi sayesinde tereyağını yemeklerde kullanmadan önce yumuşatmak için beklemeye gerek kalmıyor.
