Şanlıurfa'da düzenlenen Kültür Yolu Festivali kapsamında oluşturulan 'Lezzet Noktası' durakları, ziyaretçilere kentin zengin mutfak kültürünü keşfetme fırsatı sunuyor. Kültür ve Turizm Bakanlığına bağlı Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansı (TGA) tarafından hayata geçirilen proje, şehrin gastronomi hafızasını yansıtan işletmeleri bir araya getiriyor. Festival boyunca ziyaretçiler, belirlenen lezzet rotalarıyla yerel işletmeleri ve yöresel ürünleri deneyimlerken, restoranlardaki doluluk oranı yüzde 50 oranında arttı. Belirlenen 34 nokta, Şanlıurfa'yı baştan sona bir gastronomi rotasına dönüştürdü.
Şefler Lezzet Noktalarında
Şanlıurfa'nın gastronomi programına ev sahipliği yapan Şef Ömür Akkor, gastronomi yazarı Ebru Erke ve şef Sinem Özler'in katkılarıyla şehirdeki Lezzet Noktası seçkisinde yer alan işletmeler ziyaret edildi. Ziyaretlerde her bir Lezzet Noktası tek tek incelenerek yöresel tatlar tadıldı, geleneksel tariflerin üretim süreçleri yerinde gözlemlendi.
Türk Mutfağı Bir Marka
Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansı Genel Müdür Yardımcısı Dr. Elif Balcı Fisunoğlu, gastronominin turizmdeki stratejik önemine vurgu yaparak şunları söyledi: 'Türkiye'nin bu eşsiz konumunun, kültürel çeşitliliğinin ve tarihsel birikiminin şekillendirdiği zengin yeme-içme kültürünün dünyaya tanıtılması noktasında bir dizi proje yürütüyoruz. Amacımız; Türk mutfağını markalaştırmak, yemek kültürümüzü tanıtmak, gastronomi turizminde dünyada lider destinasyonlar arasında yer almaktır.' Projeye dahil olan işletmeler de festivalin etkisini doğrudan hissetti.
Ziyaretçi Profili Çeşitlendi
Geleneksel tirit ustası Abdulkadir Gül, 'Lezzet Noktası seçkisinde yer almak bizim için büyük bir gurur. Festivalle birlikte işlerimizde ciddi bir artış yaşandı. İstanbul, Ankara ve Antalya başta olmak üzere birçok şehirden misafir ağırlıyoruz. Yaklaşık 60 yıllık bir mutfak geleneğini yaşatıyoruz ve bu kültürü daha geniş kitlelere ulaştırmak bizim için çok kıymetli' dedi. Mustafa Paf ise şehrin turizm çeşitliliğine dikkat çekerek, 'Festival sayesinde şehrimize gelen ziyaretçi profili çeşitlendi. Asya ve Avrupa'dan gelen misafir sayısında artış var. Göbeklitepe ve Karahantepe'ye olan ilgi gastronomiyle birleşince şehirde bütüncül bir turizm deneyimi oluştu. Şanlıurfa artık yalnızca gezilen değil, yaşanan bir şehir haline geliyor' ifadelerini kullandı.
