İzmir'in Torbalı ilçesinde 130 yıllık ata tohumuyla yetiştirilen coğrafi işaretli Arslanlar biberinin hasat maratonu başladı. Ağızda keskin bir acılık bırakmasına rağmen mideye zarar vermeyen bu özel ürün, tarlada 50 liradan alıcı buluyor. İtalyanlar ise sos üretimi için biberin peşine düştü.
500 dönümlük arazide hasat başladı
Torbalı'da yaklaşık 500 dönümlük arazide yetiştirilen coğrafi işaretli Arslanlar biberinde hasat, nisan ayındaki ekimin ardından haziranda başlayıp aralık sonuna kadar sürüyor. Sabahın erken saatlerinde tarlaya gelen işçiler, öğleye kadar biber topluyor. Arslanlar Mahallesi'nden adını alan biber, hasat sonrası Ege Bölgesi'ne gönderiliyor.
Torbalı Ticaret Odası Başkanı: Özel aroma ve acılık
Torbalı Ticaret Odası Başkanı Abdulvahap Olgun, biberin bölgeye özgü olduğunu belirterek, "Arslanlar biberi bizim bölgemize has bir ürün. 130 yıl önce köylülerimizin Rumeli'den mübadele esnasında getirdiği 'Yörük biberi' zamanla köyün ismini alarak Arslanlar biberi olmuştur. Biberimiz gerçekten özel aroması ve acılığıyla bambaşka bir üründür" dedi. Olgun, coğrafi işaret sonrası üretimin arttığını ve biberin sofralık olarak tüketildiğini, restoranlarda pide, lahmacun ve kebapların yanında servis edildiğini ekledi.
Acılığı mideye zarar vermiyor
Olgun, Türkiye'de acı biber denilince akla Urfa isotu geldiğini ancak Arslanlar biberinin acılığının dudaklarda ve ağızda kaldığını, mideye zarar vermediğini söyledi: "Arslanlar biberinin acılığı dudaklarda ve ağızda belirir, mideye hiç zarar vermez ve sindirimi kolaylaştırır. Urfa biberi ise midede acılık oluşturduğu için rahatsızlık verebiliyor." Olgun, İtalyanların biberi alıp sanayide işleyerek sos haline getirmek istediğini de belirtti.
Rekolte geçen yıla göre arttı
Bu yıl yağışların iyi geçmesiyle verimin arttığını ifade eden Olgun, "Bölgemizde yaklaşık 200 üreticimiz var ve 500 dönümlük arazide ekim yapılıyor. Bu biber her toprakta yetişmiyor, sadece bu bölgenin kendine has toprağında yetişiyor" dedi.
Üreticiler: Fiyatlar iyi, verim yüksek
Üretici Fuat Aslanlar (68), biber tohumunu kendilerinin aldığını belirterek, "Nisan'ın 15'inde ekiyoruz, Haziran'ın 15'inde hasada başlıyoruz. Biber tarlada 50 lira, pazarda 80 liradan satılıyor. Benim 6 dönümlük arazim ekili" dedi. Üretici Oktay Sert (28) ise 25 dekara yakın ekim yaptığını ve 3 ton civarında verim beklediğini söyledi: "Bu yıl topraklarımız suya doydu, yer altı sularımız dolu. Bu sene oldukça memnunuz."
