Kim demiş lezzetli yemekler için saatlerce mutfakta ter dökmek gerektiğini? İşte öyle değil! Günlük koşuşturmanın arasında sıkışıp kaldığımız şu zamanlarda, sadece 15 dakikada hazırlayabileceğiniz üç muhteşem tarifle sofralarınızı şölene çevirmek mümkün.
Aslında düşününce, mutfakta harcadığımız zamanın çoğu belki de gereksiz hazırlıklarla geçiyor. Oysa doğru malzemeler ve akıllı tekniklerle -inanın bana- inanılmaz sonuçlar almak mümkün.
Domatesin En Güzel Hali: Kremalı Domates Çorbası
Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bu çorba, adeta bir zaman sihirbazı! Tencerede doğranmış domatesler, bir diş sarımsak ve bir tutam tuzla buluşuyor. Üzerine eklenen krema ise işin sihrini tamamlıyor - o anlattığım kıvamı bulmak için belki birazcık sezgi gerekiyor, ne dersiniz?
Kaynamaya başladığı anda altını kısıp beş dakika daha pişiriyorsunuz. Son dokunuş olarak taze fesleğen yaprakları eklemek ise o mis gibi kokuyu mutfağınıza yaymak için harika bir fikir.
Sebzelerin Dansı: Renkli Sebze Sote
Bu tarif öyle renkli ki, pişerken bile izlemesi keyif veriyor. Zeytinyağında sote edilen doğranmış kabak, havuç ve biberlerin o cıvıl cıvıl hali insanın içini açıyor. Üzerine serpiştirilen kekik ve karabiber ise işte o bildiğimiz Akdeniz esintisini getiriyor.
Beş dakika kadar orta ateşte pişirdikten sonra -şahsen ben- üzerine biraz limon sıkıyorum. O ekşimsi tat her şeye çok iyi gidiyor, sizce de öyle değil mi?
Lezzet Bombası: Ton Balıklı Salata
Ton balığı, mısır, doğranmış soğan ve maydanoz... Bir kasede buluşan bu mütevazı malzemeler inanılmaz bir uyum yakalıyor. Zeytinyağı ve limon suyu karışımını eklediğinizde ise ortaya çıkan lezzet sizi gerçekten şaşırtabilir.
Karıştırıp servis etmek için fazla beklemeye gerek yok - hemen o an tüketmek en iyisi. Yanına çıtır bir ekmek dilimi eklemek ise bence harika bir fikir olur.
Bu tarifler öylesine pratik ki, deneyen herkesin 'Bu kadar kolay olabilir miymiş?' diye hayret ettiğini duyar gibiyim. Mutfakta geçirdiğiniz kısa sürenin ardından, sevdiklerinizin yüzündeki o memnun ifadeyi görmek ise her şeye değer doğrusu.
Belki de lezzetin sırrı, karmaşık tekniklerde değil, doğru malzemelerin uyumundadır - ne dersiniz?
