Mutfağınızda pastane kalitesinde tahinli çörekler yapmak artık çok kolay! Sadece 30 dakika içinde sıcacık çörekleri fırından alabileceğiniz bu pratik tarif, damaklarınızı şenlendirecek.
Tahinli Çörek Malzemeleri ve Hazırlık
Yaklaşık 12-14 adet çörek için gerekli malzemeler oldukça basit. Hamur için; 1 su bardağı ılık süt, yarım su bardağı sıvı yağ, yarım su bardağı toz şeker, 1 paket instant maya (10 gr), 1 yumurta, 1 çimdik tuz ve yaklaşık 3-3,5 su bardağı un yeterli olacak.
İç harcı hazırlamak için ise yarım su bardağı tahin, yarım su bardağı toz şeker ve isteğe bağlı olarak 1 tatlı kaşığı tarçın kullanılıyor. Çöreklerin üzeri için çörek otu veya susam tercih edilebiliyor.
Adım Adım Tahinli Çörek Yapılışı
İlk olarak ılık süt, şeker ve mayayı karıştırıp 5-10 dakika bekletin. Maya aktive olduktan sonra sıvı yağ, yumurta akı ve tuzu ekleyip karıştırın. Unu yavaş yavaş ilave ederek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini örterek 1 saat mayalanmaya bırakın.
Bu sırada iç harcı hazırlayın. Tahin, toz şeker ve isteğe bağlı tarçını küçük bir kapta güzelce karıştırın. Mayalanan hamuru 2 eşit parçaya bölün ve her parçayı dikdörtgen şeklinde açın. İç harcı hamurun üzerine eşit şekilde yaydıktan sonra rulo yapıp dilimleyin veya burgular halinde kesip şekil verin.
Pişirme ve Püf Noktaları
Şekil verdiğiniz çörekleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu veya susam serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
Önemli ipucu: Çörekleri fırından çıkar çıkmaz üzerine biraz şekerli su sürerseniz daha parlak ve hafif nemli bir dokusu oluyor. Tarçın koymak istemezseniz sadece tahin ve şekerle de harika sonuç alabilirsiniz.
Bu kolay tarifle artık pastane lezzetini evinizde yaşayabilir, misafirlerinize taze çörekler ikram edebilirsiniz. Yumuşacık hamuru ve tatlı tahin aromasıyla bu çörekler ailenizin vazgeçilmezi olacak!
