New York'taki Michelin yıldızlı Le Bernardin restoranında sunulan tütsülenmiş elma dilimleri, sosyal medyada fırtına kopardı. Sadece 5 ince elma diliminden oluşan bu sıra dışı tatlı, 400 dolar gibi göz kamaştırıcı bir fiyat etiketiyle menüde yer alıyor.
Viral Olan Dumanlı Sunum
18 Kasım 2025'te paylaşılan 40 saniyelik video, kısa sürede internette fenomen haline geldi. Videoda, bir garsonun beyaz bir tabağın üzerine şık bir kubbe yerleştirdiği görülüyor. Ardından özenle dizilmiş 5 adet ince elma diliminin üstü, bir pipet yardımıyla dumanla doldurularak içi görünmeyen sisli bir balon efekti yaratılıyor.
Sunumu süslemek için mor bir çiçek ve 3 adet böğürtlen kullanılmış. Bu teatral performans, lüks fine dining restoranlarının ayırt edici özelliklerinden biri olan duyuları harekete geçiren sunum anlayışının çarpıcı bir örneğini oluşturuyor.
Sosyal Medyada Büyük Tepki
Video, X platformunda yayınlandıktan sonra büyük ilgi gördü. Birkaç gün içinde paylaşım 7 milyon izlenme ve 22 bin beğenme sayısını aştı. Yorumlarda kullanıcıların büyük çoğunluğu tabağın olağanüstü yüksek fiyatını eleştirdi.
Birçok kullanıcı, tabak için "elma aromalı nargile tabağı" benzetmesi yaparken, dumanlı baloncuğun deterjanla yapılma ihtimaliyle de alay edildi. Tepkiler oldukça netti: Yaratıcılık nerede bitiyor ve aşırılık nerede başlıyor?
Lüks Restoran Kültürü ve Fiyat Politikası
Bu tür sunumlar, Michelin yıldızlı restoranlarda moleküler gastronomi alanında yaygın olarak kullanılan duman kubbesi efektinin bir örneği. Benzer yemekler Chicago'daki Alinea veya İstanbul'daki Türk Fatih Tutak gibi mekanlarda da sunuluyor.
Michelin Rehberi verilerine göre, üç yıldızlı yemeklerin kişi başı ortalama fiyatı 250-500 euro arasında değişiyor. Bu restoranlarda malzemelerden çok deneyim ön plana çıkıyor. Tadım menüsü için rezervasyon yaptıran müşterilerin faturalarının 300-500 dolar arasında olması bekleniyor.
Video internette hem hayranlık hem de tartışma yarattı. Bazıları şefin yaratıcılığını ve ustalığını övüp bunun bir sanat formu olduğunu savunurken, bazıları da 5 ince dilim elma için 400 dolarlık yüksek fiyatı sorguladı. Tartışma, lüks mutfak deneyiminin sınırlarını ve değer algısını yeniden düşünmemize neden oldu.
