Pazar günlerinin keyifli kahvaltılarını taçlandıracak, ardından gelen çay saatine nefis bir eşlikçi aranıyorsa, doğru adrestesiniz. Ahududulu mini tart, hem göz alıcı görüntüsü hem de pratikliği ile sofralarınızı şenlendirmeye hazır. İşte, lezzetine doyum olmayan, çıtır çıtır tart hamuru ve taze ahududunun buluştuğu nefis tarif.
Ahududulu Mini Tart İçin Gerekli Malzemeler
Tarif, tart tabanı, isteğe bağlı kremalı dolgu ve üzeri için süslemeler olmak üzere üç ana bölümden oluşuyor. Tart tabanı için 1,5 su bardağı un, 100 gram soğuk tereyağı, 3 yemek kaşığı pudra şekeri, 1 adet yumurta sarısı, 1 tutam tuz ve gerekirse 1-2 yemek kaşığı soğuk su yeterli.
Krema dolgusu hazırlamak isterseniz 200 ml krema, 100 gram beyaz çikolata ve 1 çay kaşığı vanilya özütüne ihtiyacınız olacak. Tartın üzerini süslemek için ise taze ahududu, isteğe bağlı pudra şekeri ve nane yaprağı kullanabilirsiniz.
Mini Tartlar Nasıl Yapılır? Adım Adım Tarif
İlk olarak tart hamurunu hazırlamakla işe başlayın. Un, pudra şekeri ve tuzu bir kapta karıştırın. Ardından küp küp doğranmış soğuk tereyağını ekleyin ve parmak uçlarınızla yağı una yedirerek kum kıvamı elde edin. Yumurta sarısını ilave edip, hamuru toparlayın. Eğer hamur kuru kalırsa, soğuk suyu azar azar ekleyin. Hazırladığınız hamuru streç filme sararak buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamuru, merdane yardımıyla ince bir şekilde açın. Mini tart kalıplarınıza yerleştirip kenarlarını düzeltin. Tabanlarına bir çatalla birkaç delik açın. 180 derece önceden ısıtılmış fırında, altın rengini alana kadar yaklaşık 12-15 dakika pişirin.
İsteğe bağlı olarak kremalı dolgu yapacaksanız, beyaz çikolatayı benmari usulü eritin. Ayrı bir yerde çırptığınız kremaya erimiş çikolatayı ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Soğuyan tart tabanlarına bu kremayı paylaştırın. Son olarak, üzerlerini bolca taze ahududu ile süsleyin. Dilerseniz ince bir pudra şekeri serpiştirip nane yaprakları ile servis edin.
Mükemmel Tart İçin Püf Noktaları
Başarılı bir tart hamuru için en kritik nokta, tereyağının mutlaka soğuk olmasıdır. Bu, hamurun işlenirken dağılmamasını ve pişince çıtır bir kıvam almasını sağlar.
Kremalı dolgu yapmak istemezseniz, daha hafif bir alternatif olarak tartların tabanına az miktarda reçel veya meyve jölesi sürüp üzerine taze ahududu yerleştirebilirsiniz.
Tartların içinin çıtır kalmasını istiyorsanız, pişmiş ve soğumuş tart tabanlarına çok ince bir kat eritilmiş beyaz çikolata sürün. Bu ince bariyer, meyvenin neminin hamura geçmesini önleyecektir.
Bu pratik ve lezzetli ahududulu mini tart tarifi, 07 Aralık 2025 tarihinde güncellenmiş olup, çay saatlerinizi unutulmaz bir tatlı molasına dönüştürmeyi vaat ediyor. Afiyet olsun.
