Akşam yemeğine ne hazırlayacağını düşünenler ve ani gelen misafirlerine kısa sürede krallara layık bir sofra kurmak isteyenler ekran başına! İdilika’nın Mutfağı’nda bugün; yapımı son derece pratik ve parmak ısırtan üç muazzam tarif bir araya geliyor.
Acılı Patates Püresi
Malzemeler:
- 3-4 orta boy patates
- Kaynaması için su
- Tuz
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Pul biber
Yapılışı:
Patatesleri haşlayıp ezin. Yağ ve salçayı kavurun. Üzerine ezilmiş patatesleri ekleyip baharatları ilave edin. İyice karıştırarak özleşmesini sağlayın.
Çikolatalı Katmer
Malzemeler:
- 3 adet baklavalık yufka
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Kahvaltılık çikolata
Yapılışı:
Üç adet baklava yufkasının ortasına eritilmiş tereyağı sürüp üst üste serin. Yufkanın ortasına kahvaltılık çikolata sürüp, kenarlarını karşılıklı kare olacak şekilde kapatın. Yufkaları tavaya alıp arkalı önlü pişirin, üzerine tereyağı sürün. İsteğe bağlı olarak fıstık ya da ceviz ile süsleyip servis edin.
Sebzeli Köfte
Köfte İçin Malzemeler:
- 1/2 kg köftelik kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 5-6 dal maydanoz
- 2 dilim bayat ekmek
- Tuz, karabiber, kimyon, köfte baharatı
Sebzeler İçin Malzemeler:
- 1 adet kuru soğan
- 2 küçük boy havuç
- 1 orta boy patates
- 2 komposto kasesi bezelye
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 yemek kaşığı biber salçası
- 3-4 adet kuru domates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı:
Köfte malzemesini yoğurup misket büyüklüğünde köfte hazırlayın. Patatesleri ve havuçları doğrayıp küp küp keserek yağda kızartın. Ardından köfteleri kızartın. Bir tencereye yağı koyup, soğanı kavurun, salçayı da ekleyip biraz çevirdikten sonra havuçları, patatesleri, köfteleri, kuru domatesleri, bezelyeyi ve baharatları da ilave edin. Göz kararı suyunu da ekleyip 10 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Arzu ederseniz en son fırınlayabilirsiniz.
