Kim derdi ki patatesin börekle bu kadar güzel dans edeceğini? İşte karşınızda, çay demliğinin yanında kendini göstermek için sabırsızlanan bir lezzet: Patatesli börek!
Malzemeler mi? Zaten evinizde olan şeyler:
- 3 adet orta boy patates (haşlanmış ve ezilmiş)
- 1 su bardağı yoğurt (tercihen köy yoğurdu)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta (bir de üzerine sürmek için ayrı)
- Yarım demet maydanoz (incecik kıyılmış)
- Tuz, karabiber, pul biber (damak tadınıza göre)
- Yufka (6-7 adet, hazır da olur ama ev yapımı gibisi var mı?)
Hazırlanışı:
Önce patatesleri haşlayıp eziyoruz - ama lapa olmasın, biraz diri kalsın. Sonra yoğurt, yağ ve yumurtayı ekleyip çırpıyoruz. Maydanoz ve baharatlar da gelince, karışım mis gibi kokmaya başlıyor zaten.
Yufkaları tezgaha serip aralarına bu harçtan sürüyoruz. Kat kat... Kat kat... Sonra rulo yapıp tepsiye diziyoruz. Üzerine yumurta sürüp fırına veriyoruz - altın rengini alana kadar!
Püf Noktaları:
- Patatesleri fazla ezerseniz börek içi çok kuru olabilir, dikkat!
- Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ki börek pişerken şok yaşamasın.
- Üzerine susam veya çörek otu serpebilirsiniz - görüntüye ayrı bir hava katıyor.
Fırından çıktığında o kıtır kıtır hali... Çay demlenirken böreğin kokusu eve yayılırken... Oh, mis! Şimdiden ellerinize sağlık diyoruz.
