Kahve denince aklınıza ne geliyor? Latte, americano ya da espresso belki. Peki ya tüm bu modern çeşitlerin kökeninin aslında bizim bildiğimiz o küçük fincandaki Türk kahvesine dayandığını söylesek?
CNN Türk'ün özenle hazırladığı "CNN Türk Kahvesi" isimli belgesel, işte tam da bu şaşırtıcı gerçeği gözler önüne seriyor. Belgeselde, Türk kahvesinin sadece bir içecek olmadığı, aynı zamanda yüzyıllardır süregelen bir kültür mirası olduğu vurgulanıyor.
Modern Kahvelerin gizli Atası
Aslında düşününce... İtalyanların espressosu, Yunanların frappesi hatta Amerikalıların soğuk kahveleri bile aslında Türk kahvesinin torunları sayılır. Çünkü tarihsel kayıtlar gösteriyor ki, kahve ile tanışan ilk Avrupalılar, Osmanlı topraklarında tadına bakma fırsatı bulmuş.
Viyana kuşatmasından sonra Avrupa'ya yayılan bu lezzet, zaman içinde farklı kültürlerde farklı şekillerde işlenmiş. Ama özünde hepsi aynı kökene dayanıyor: Türk kahvesi.
Bir Fincandan Fazlası
CNN Türk'ün belgeselinde öne çıkan en çarpıcı noktalardan biri de kahvenin sosyal hayattaki yeri. Şöyle düşünün: Kaç içecek için özel ritüeller geliştirilmiştir? Falına bakılan, dost sohbetlerine eşlik eden, kız isteme törenlerinde başrol oynayan başka bir içecek var mı?
Belgeselde, kahvenin sadece damakta bıraktığı tadın değil, aynı zamanda insanlar arasında kurduğu bağların da altı çiziliyor. Bu açıdan bakınca, Türk kahvesinin UNESCO'nun "Somut Olmayan Kültürel Miras" listesine girmesi hiç de şaşırtıcı değil.
Geleneksel yöntemlerle pişirilen bu kahve, modern dünyada hala varlığını sürdürüyor. Üstelik sadece Türkiye'de değil, dünyanın dört bir yanında özel bir yere sahip.
Peki sizce de bu küçük fincanın bu kadar büyük bir tarihi yükü taşıması inanılmaz değil mi? Belki de bir sonraki kahve molanızda, içtiğiniz içeceğin sadece kafein değil, aynı zamanda yüzyıllık bir geleneği de barındırdığını düşünürsünüz.
