Ünlü isim İdil Açıkalın, 3 Aralık 2025 Çarşamba günü sosyal medya hesabı İdilika'nın Mutfağı üzerinden takipçileriyle buluştu. Bu kez, hem bütçe dostu hem de son derece besleyici olan yumurta ağırlıklı tariflerini paylaştı.
Yumurta: Akşam Yemeğinin Şaşırtan Başrolü
Açıkalın, yumurtanın akşam yemeğinin başrolü olamayacağı yönündeki önyargıyı kırmak istediğini belirtti. Tam bir protein bombası olarak nitelendirdiği yumurtanın, şahane ve ekonomik bir seçenek olduğunun altını çizdi. Ancak lezzetine kanıp ekmeği fazla kaçırmamak için dikkatli olunması gerektiğini de esprili bir dille hatırlattı.
İşte İdil Açıkalın'ın 2 Yumurtalı Pratik Tarifleri
İdil Açıkalın, hazırlanışı kolay ve sonuçları ile doyurucu üç farklı tarifin malzemelerini ve yapılış adımlarını tek tek anlattı.
Kıymalı Yumurta
Bu tarif için gerekli malzemeler: 350 gram kıyma, 2 kuru soğan, 2 domates, 2 acı yeşil biber, maydanoz, 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve 4 adet yumurta.
Yapılışı ise şöyle: İnce doğranan soğanlar zeytinyağı ile pembeleştirilir. Üzerine kıyma eklenip kavrulur. Ardından sırasıyla biber, domates, baharatlar ve salça ilave edilerek pişirmeye devam edilir. Suyunu çekince maydanozlar eklenir ve son olarak yumurtalar kırılır. Yumurtalar isteğe bağlı olarak tamamen karıştırılabilir veya göz göz pişirilebilir.
Ispanaklı Yumurta
Bu sağlıklı seçenek için gerekenler: 2 küçük bağ ıspanak, 2 küçük soğan, 2 sivri biber, 1'er yemek kaşığı domates ve biber salçası ile 3 yumurta.
İlk adımda ıspanaklar tencerede kendi suyuyla haşlanır. Ayrı bir tavada ise soğan, biber ve salçalar kavrulur. Haşlanan ıspanaklar incecik kıyıldıktan sonra tavadaki karışıma eklenir ve 5 dakika daha birlikte kavrulur. Baharatlarını aldıktan sonra üzerine yumurtalar kırılır. Kapağı kapalı şekilde 5 dakika daha pişirilerek servise hazır hale getirilir.
Yumurtalı Taze Fasulye
Bu tarifin malzemeleri: Yarım kilogram taze fasulye, 1 soğan, 3 yemek kaşığı sıvı yağ, tuz, karabiber, pul biber ve 2 yumurta.
Temizlenip kırılan fasulyeler, tuzlu kaynar suda yumuşayıncaya kadar haşlanır. Ardından soğuk suya alınarak şoklanır. Bir tencereye alınan yağda ince doğranan soğan kavrulur, üzerine fasulyeler ve baharatlar eklenir. Son aşamada çırpılan yumurtalar fasulyelerin üzerine dökülür ve karıştırarak pişirilir.
Pratik ve Besleyici Bir Akşam Seçeneği
İdil Açıkalın'ın paylaştığı bu üç tarif, zaman kısıtı olan veya ekonomik menüler arayanlar için ideal alternatifler sunuyor. Yumurta, uygun fiyatı ve yüksek besin değeri ile öne çıkarken, kıyma, ıspanak ve taze fasulye gibi malzemelerle zenginleştirilerek doyurucu birer ana öğüne dönüşüyor. Açıkalın'ın tarifleri, mutfağa yeni başlayanlar için de oldukça net ve takip edilebilir adımlardan oluşuyor.
