Uluslararası gastronomi platformu TasteAtlas tarafından yapılan oylama sonucunda dünyanın en iyi ekmekleri listesi açıklandı. Türkiye'den Bafra Pidesi, 4. sıraya yerleşerek büyük bir başarı elde etti. Listenin zirvesinde ise Hindistan mutfağından Tereyağlı Sarımsaklı Naan yer aldı.
Türkiye'den Bafra Pidesi Zirveye Yakın
Türk mutfağının asırlık hamur kültürünü temsil eden Bafra Pidesi, coğrafi işaretli tescilli bir lezzet olarak listede kendine yer buldu. TasteAtlas'ın raporuna göre, Bafra Pidesi benzersiz pişirme teknikleriyle dünyanın en iyi ekmekleri arasında gösterildi. Listede ayrıca İtalya'dan Focaccia alla Genovese, Fransa'dan Pain de Campagne ve İran'dan Nan-e Barbari gibi ünlü ekmekler de yer aldı.
Listenin İlk 10 Sırası
TasteAtlas'ın oylamasına göre dünyanın en iyi ekmekleri şöyle sıralandı:
- 1. Tereyağlı Sarımsaklı Naan - Hindistan
- 2. Pan de Bono - Kolombiya
- 3. Focaccia alla Genovese - İtalya
- 4. Bafra Pidesi - Türkiye
- 5. Amritsari Kulcha - Hindistan
- 6. Roti Canai - Malezya
- 7. Mahjouba - Cezayir
- 8. Bolo do Caco - Portekiz
- 9. Patatesli Naan - Hindistan
- 10. Parotta - Hindistan
Listede Hindistan Ağırlığı
Listede Hindistan mutfağından toplam 5 farklı ekmek türü bulunuyor. Bunlar arasında Tereyağlı Sarımsaklı Naan birinci sırada yer alırken, Amritsari Kulcha beşinci, Patatesli Naan dokuzuncu, Parotta onuncu ve Naan on sekizinci sırada kendine yer buldu. Ayrıca İtalya'dan 3, Portekiz'den 2, Kolombiya'dan 2 ekmek listede yer aldı.
Diğer Ülkelerden Ekmekler
Listenin devamında Bulgaristan'dan Mekika (13. sıra), Brezilya'dan Pão de Queijo (14. sıra), Singapur'dan Roti Prata (15. sıra), İtalya'dan Piadina Romagnola (19. sıra), Fransa'dan Pain de Campagne (20. sıra), İran'dan Nan-e Barbari (21. sıra), Ukrayna'dan Pampuşka (22. sıra), Fas'tan M'semen (23. sıra), Bosna Hersek'ten Somun (24. sıra) ve Şili'den Marraqueta (25. sıra) bulunuyor.
TasteAtlas'ın bu prestijli listesi, geleneksel lezzetlerin küresel rekabetine sahne olurken, Türk mutfağının hamur işi kültürünün dünya çapında takdir edildiğini bir kez daha gösterdi.
