Çikolata denince akla gelen ilk tatlılardan brownie, bu kez Dubai usulü hazırlanıyor ve damaklarda unutulmaz bir lezzet şöleni yaşatıyor. Aman tanrım, bu tarif gerçekten farklı!
Ortadoğu'nun gözde şehri Dubai'nin mutfak kültüründen esinlenen bu brownie, bildiğiniz tüm brownie tariflerini unutturacak cinsten. Yoğun çikolata aromasıyla adeta bir başyapıt.
Malzemeler: Ne Lazım?
İşe doğru malzemelerle başlamak en önemlisi - yoksa sonuç hüsran olur. Şu liste olmazsa olmaz:
- 200 gram bitter çikolata (kaliteli olsun, lütfen!)
- 150 gram tereyağı
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 paket vanilya
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık
Yapılışı: Adım Adım Lezzet
İşin püf noktası burada saklı - aceleye gelmez bu iş!
- Öncelikle fırını 180 dereceye ayarlayın ve brownie kalıbınızı yağlayın. Isınmış fırın her şeyden önemli çünkü.
- Çikolata ve tereyağını benmari usulü eritin. Aman dikkat, su değdirmeyin yoksa çikolata topaklanır - kimse istemez bunu.
- Bir kapta yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın. Burada sabırlı olmak lazım, aceleci davranmayın.
- Eritmiş çikolata karışımını yumurtalı karışıma yavaşça ekleyin. Yavaş yavaş, usul usul...
- Un, kakao, vanilya ve tuzu eleyerek ekleyin. Son olarak cevizleri katın ve spatulayla nazikçe karıştırın.
- Karışımı hazırladığınız kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin.
Pişme süresi fırından fırına değişebilir - siz kenarlar sertleşip ortası hafif nemli kalana kadar pişirin. Zaten o mis gibi kokusu mutfağı sarınca anlarsınız hazır olduğunu.
Püf Noktaları
Bu tarifte işi profesyonelce yapmanın sırları var tabii ki:
- Çikolatayı kesinlikle benmari usulü eritin - mikrodalga işi bozar
- Fırın tepsisine su koyarsanız daha nemli olur (bu küçük sır çok işe yarıyor)
- Piştikten sonce en az 2 saat dinlendirin - sabredin, değecek!
Sonuç mu? Dışı çıtır, içi yumuşacık, çikolata tadı damakta kalıyor. Misafirleriniz 'Bu brownie nereden?' diye soracak, emin olun. Dubai'nin o lüks havasını mutfağınıza taşıyan bu tarif, gerçekten diğerlerinden farklı.
Deneyen bir daha asla klasik brownie yapmak istemiyor - o kadar lezzetli yani! Peki siz ne bekliyorsunuz? Mutfağa girin ve bu muhteşem lezzeti deneyin!
