Yaz sıcaklarında damakları serinleten, hafif ama bir o kadar da lezzetli yemekler arıyorsanız, Ege ve Akdeniz kıyıları tam size göre! Bu bölgelerin mutfağı, sıcaklara inat ferahlatıcı tatlarıyla öne çıkıyor.
Öyle ki, bazı yemekler var ki yaz aylarında adeta birer kurtarıcıya dönüşüyor. Mesela, Ege'nin meşhur çökertme kebabı ya da zeytinyağlı enginar gibi... Bunlar sadece lezzet değil, aynı zamanda birer serinlik kaynağı.
Ege'nin Vazgeçilmezleri
Ege mutfağı denince akla ilk gelenler:
- Zeytinyağlılar (tabii ki!)
- Ot kavurmaları
- Taze balık çeşitleri
- Yoğurtlu meze tabakları
Bunların hepsi, yaz sıcaklarında midenizi yormadan doyurmanın en güzel yollarından. Üstelik çoğu, bölgenin taze ürünleriyle hazırlanıyor.
Akdeniz'in Serinletici Lezzetleri
Akdeniz'e gelince... Burada işler biraz daha baharatlı ama yine hafif! Özellikle:
- Soğuk çorbalar (tarhana, yoğurtlu çorbalar)
- Zeytinyağlı dolmalar
- Taze sebze yemekleri
- Deniz ürünleri
Bunlar, Akdeniz'in sıcak yaz günlerinde serinleten, adeta birer nefes aldıran lezzetler. Kimi zaman bir tabak zeytinyağlı taze fasulye, kimi zaman da bir kase cacık...
Yaz aylarında bu lezzetlerin tadını çıkarmak için en güzel zaman! Belki de bu yaz tatilinizi bu lezzetlerin peşinde geçirmelisiniz. Ne dersiniz?
