Erzurum’un yüzyıllardır damaklarda iz bırakan eşsiz lezzeti helva, artık resmi olarak coğrafi işaretli ürünler arasında yerini aldı. Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenen bu karar, şehrin gastronomi haritasına altın harflerle yazıldı.
Peki nedir bu helvanın sırrı? Belki de Erzurum’un kendine has ikliminde yetişen malzemelerde saklı. Ya da ustaların yılların verdiği tecrübeyle yoğurduğu hamurunda... Kim bilir?
Lezzetin Arka Planı
Coğrafi işaret tescilinin önemi küçümsenemez. Artık bu helvayı sadece Erzurum’da, geleneksel yöntemlerle üreten ustaların elinden tatmak mümkün olacak. (En azından orijinal versiyonunu!)
Markalaşma yolunda atılan bu adım, yöre ekonomisine de katkı sağlayacak gibi görünüyor. Turistlerin ilgisini çekeceği kesin – kim bu eşsiz tada kayıtsız kalabilir ki?
Detaylar ve Etkiler
- Tescil, ürünün kalite standartlarını koruyacak
- Yöresel üreticiler için ekonomik avantaj sağlayacak
- Taklit ürünlerin önüne geçilecek
Erzurum Valiliği’nin açıklamasına göre, bu süreç oldukça titiz bir çalışmanın ürünü. Belki de bundan sonra helvanın tadı daha bir anlamlı gelecek Erzurumlulara.
Son dönemde coğrafi işaret alan yöresel ürünlerin sayısı artıyor. Bu da Türk mutfağının zenginliğinin korunması açısından sevindirici bir gelişme. Sırada hangi lezzetimiz var acaba?
