Kahve Saatlerini Taçlandıracak Ev Yapımı Donut Tarifi
Pastane vitrinlerinde gördüğünüz o kabarık ve iştah açıcı donutları artık evinizde yapmak hiç de zor değil. Dışı hafif çıtır, içi ise pamuk gibi yumuşacık bir dokuya sahip bu lezzetli atıştırmalıklar, kahve saatlerinizin vazgeçilmez eşlikçisi olmaya aday. Üstelik katkı maddesi içermeyen, taze ve tam kıvamında hazırlanan bu tarif, birkaç küçük püf noktasıyla her seferinde mükemmel sonuç veriyor.
Ev Yapımı Donut İçin Gerekli Malzemeler
Hamur Malzemeleri:
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 paket instant maya (yaklaşık 10 gram)
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 adet taze yumurta
- 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
- 3 – 3,5 su bardağı un (kıvama göre ayarlanabilir)
- 1 çay kaşığı tuz
Kızartma ve Süsleme İçin:
- Kızartma için yeterli miktarda sıvı yağ
- İsteğe bağlı olarak pudra şekeri
- Çikolata sosu veya eritilmiş çikolata
- Renkli şekerlemeler veya sprinkles
Adım Adım Ev Yapımı Donut Yapılışı
- İlk olarak, ılık süt, instant maya ve toz şekeri bir kapta karıştırın. Bu karışımı yaklaşık 5 dakika boyunca bekletin ki maya aktif hale gelsin.
- Daha sonra, karışıma yumurta ve eritilmiş tereyağını ekleyip iyice karıştırın.
- Unu azar azar ilave ederek, yumuşak ve ele hafif yapışan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun kıvamı çok sert olmamalıdır.
- Hazırladığınız hamurun üzerini temiz bir bez veya streç film ile örtün. Hamuru, oda sıcaklığında yaklaşık 45 dakika mayalanmaya bırakın. Bu süre sonunda hamur iki katına çıkmalıdır.
- Mayalanan hamuru tezgahın üzerine alın ve yarım santim kalınlığında açın. Bir bardak veya kesme kalıbı kullanarak yuvarlak şekiller kesin. Ortalarını ise küçük bir kapak veya bardak yardımıyla delerek klasik donut şeklini verin.
- Şekil verdiğiniz donutları, üzerini örterek 15 dakika daha dinlendirin.
- Derin bir tavada sıvı yağı iyice kızdırın. Yağın sıcaklığı çok yüksek olmamalı; donutları kızgın ama yakmayacak derecede bir yağda arkalı önlü kızartın.
- Kızaran donutları kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını çektirin.
- Ilındıktan sonra, üzerlerine pudra şekeri serpebilir, çikolata sosuna batırabilir veya renkli şekerlemelerle süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!
Mükemmel Donut İçin Altın Püf Noktaları
- Yağ Sıcaklığı: Yağ çok kızgın olursa, donutların dışı hızla kızarırken içi çiğ kalabilir. Ideal sıcaklık, donutun yavaşça ve eşit şekilde pişmesini sağlar.
- Hamur Kıvamı: Hamuru çok sert yoğurmamaya özen gösterin. Yumuşak ve elastik bir hamur, daha kabarık ve hafif donutlar elde etmenizi sağlar.
- Yağ Alma: Kızartma işleminden sonra, donutları kağıt havlu üzerinde bekletmek, fazla yağın emilmesine yardımcı olur ve daha hafif bir tat sunar.
- Mayalama Süresi: Hamurun mayalanma süresini tamamlaması önemlidir. Bu, donutların hacimli ve yumuşak olmasını garantiler.
Bu pratik ve lezzetli ev yapımı donut tarifi, hem ailenizle keyifli vakit geçirmenize hem de misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir atıştırmalık hazırlamanıza olanak tanır. Denemek için hemen mutfağa geçin ve kahvenizin yanına bu mükemmel eşlikçiyi ekleyin!
