Tayland sokaklarının vazgeçilmez lezzeti Pad Thai, artık ev mutfağınızda! Pirinç eriştesi, tavuk, karides veya tofu ile hazırlanan bu yemek, ekşi, tatlı, tuzlu ve acı tatların muhteşem dengesiyle öne çıkıyor. Doğru malzemeler ve hızlı bir pişirme süreci ile bu popüler sokak yemeğini evde başarıyla yapmak mümkün.
Pad Thai İçin Gerekli Malzemeler
200–250 gram pirinç eriştesi yemeğin temelini oluşturuyor. Protein olarak 200 gram tavuk göğsü, karides ya da tofu tercih edilebilir. Diğer malzemeler arasında 2 adet yumurta, 2–3 yemek kaşığı sıvı yağ, 2 diş sarımsak, 2–3 dal taze soğan, isteğe bağlı olarak 1 küçük havuç ve 1 avuç fasulye filizi bulunuyor. Servis için ise 1 avuç kavrulmuş yer fıstığı gerekiyor.
Pad Thai Sosu Nasıl Hazırlanır?
Yemeğe karakterini veren sos için bir kapta şu malzemeler karıştırılır: 2,5 yemek kaşığı soya sosu, 1–1,5 yemek kaşığı bal veya esmer şeker, 1 yemek kaşığı sirke, 1–2 yemek kaşığı limon suyu, 1 tatlı kaşığı acı sos veya pul biber ve 2–3 yemek kaşığı su. Bu karışım, tatlı, ekşi, tuzlu ve acıyı bir araya getirerek Pad Thai'nin imza lezzetini oluşturur.
Adım Adım Pad Thai Yapılışı
İlk olarak, pirinç erişteleri paket üzerindeki talimata göre sıcak suda yumuşatılır, süzülür ve kenara alınır. Geniş bir tavada sıvı yağ ısıtılır ve seçilen protein yüksek ateşte hızlıca sotelenip bir kenara alınır.
Aynı tavaya ince doğranmış sarımsak eklenip hafifçe kavrulduktan sonra 2 adet yumurta kırılır ve çırpılır. Yumurta pişince, yumuşatılmış erişteler, doğranmış sebzeler ve önceden pişirilmiş protein tavaya eklenir.
Hazırlanan sos karışımı tüm malzemelerin üzerine gezdirilir. Tüm karışım, sos eriştelere iyice nüfuz edene kadar birkaç dakika yüksek ateşte karıştırılarak pişirilir. Eriştelerin diri kalmasına dikkat edilmelidir, bu yemeğin lezzetini artıran önemli bir püf noktasıdır.
Servis Önerisi ve Son Dokunuşlar
Pad Thai ocaktan alındıktan hemen sonra üzerine bolca iri dövülmüş kavrulmuş yer fıstığı serpilir. Servis sırasında isteğe göre ekstra limon suyu ve acı sos ile lezzet zenginleştirilebilir. Bu son dokunuşlar, yemeğe otantik bir Tayland sokak lezzeti karakteri kazandırır.
Bu tarif, 16 Aralık 2025 tarihinde paylaşılmıştır. Malzemelerin ulaşılabilir olması ve yapımının pratik oluşu, Pad Thai'yi evde denemek için mükemmel bir seçenek haline getiriyor. Afiyet olsun!
