Evde Puding Yapmanın Kolay ve Sağlıklı Yolu
Hazır paketli ürünlere alternatif olarak katkı maddesi içermeyen, doğal ve lezzetli puding yapmak evde oldukça pratik bir işlemdir. Sadece birkaç temel malzeme ile hazırlanan ev yapımı puding, hem ekonomik hem de daha sağlıklı bir tatlı seçeneği sunmaktadır. Peki evde puding nasıl yapılır? İşte tüm detaylar ve püf noktaları...
Puding: Hafif ve Pratik Bir Tatlı
Puding, özellikle çocukların severek tükettiği, hafif ve pratik bir tatlı çeşididir. Marketlerde hazır olarak satılsa da evde yapılan puding; şeker oranının ayarlanabilmesi ve doğal malzeme kullanımı sayesinde daha kontrollü bir alternatiftir. Üstelik yapımı yalnızca 10 ila 15 dakika sürmektedir. İşte evde puding tarifi ve gereken malzemeler...
Evde Puding Nasıl Yapılır?
Evde puding nasıl yapılır? Kolay bir şekilde yapılabilen klasik çikolatalı puding için öncelikle bir tencereye süt, kakao, şeker ve nişasta eklenir. Tüm malzemeler çırpıcı ile iyice karıştırılır. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirilir. Karışım kaynamaya başlayıp koyulaştığında ocaktan alınır. İsteğe bağlı olarak tereyağı veya vanilin eklenebilir. Hazırlanan puding kaselere paylaştırılır ve oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında dinlendirilir. Ek olarak puding soğudukça kıvamı daha da yoğunlaşır.
Evde Puding Malzemeleri
İşte evde puding malzemeleri;
- 2,5 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı kakao
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
- Vanilin (isteğe bağlı)
Malzemeler damak zevkine göre ayarlanabilir.
Evde Puding Tarifi Adımları
Evde puding tarifi için aşağıdaki detayları inceleyebilirsiniz;
- Tüm kuru malzemeleri tencereye alın.
- Sütü ekleyip çırpıcıyla karıştırın.
- Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
- Koyulaşıp göz göz kaynadığında ocaktan alın.
- Kaselere paylaştırın ve soğumaya bırakın.
Servis öncesi üzeri meyve, hindistancevizi veya çikolata parçalarıyla süslenebilir.
Ev Ortamında Puding Yapmak Kolay Mı?
Doğal puding ev ortamında detaylara dikkat edildiğinde kolayca yapılabilir. Önemli olan pişirme sırasında sürekli karıştırmaktır. Bu sayede topaklanma önlenir ve pürüzsüz bir kıvam elde edilir. Hazır ürünlere göre daha doğal olması en büyük avantajıdır. Ayrıca şeker oranı azaltılarak daha hafif bir versiyon hazırlanabilir.
Evde Puding Tarifi Püf Noktaları
Ev ortamında kolay puding yapmak için bazı püf noktalar vardır. Bunları aşağıda görebilirsiniz;
- Nişasta mutlaka soğuk sütle karıştırılmalıdır.
- Sürekli karıştırarak pişirmek topaklanmayı önler.
- Kaynadıktan sonra 1-2 dakika daha pişirmek kıvamı güçlendirir.
- Üzerinin kabuk bağlamaması için streç film temas ettirilerek kapatılabilir.
Puding Çeşitleri Neler?
Evde farklı aromalarda puding yapmak mümkündür. Bunlardan bazıları;
- Çikolatalı puding
- Vanilyalı puding
- Muzlu puding
- Çilekli puding
- Hindistancevizli puding
Ayrıca şekersiz veya bitkisel sütle yapılan alternatif tarifler de tercih edilebilir.
Puding Kalorisi Ne Kadar?
Ev yapımı 1 kase (yaklaşık 150 gram) çikolatalı puding ortalama 180-220 kalori içerir. Kullanılan şeker ve süt miktarına göre kalori değişebilir.
Kilo Verirken Puding Yenir Mi?
Kilo verme sürecinde porsiyon kontrolü önemlidir. Şeker oranı azaltılmış ve yarım yağlı sütle hazırlanmış puding ara öğünde küçük porsiyon olarak tüketilebilir. Ancak düzenli ve fazla miktarda tüketmek günlük kalori alımını artırabilir. Dengeli beslenme planı içinde ölçülü tüketim önerilir.
Puding Nasıl Saklanır?
Ev yapımı puding süt içerdiği için doğru koşullarda saklanmalıdır. Oda sıcaklığında uzun süre bekletilmesi bozulmasına neden olabilir. Hazırlanan puding;
- Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına kaldırılmalıdır.
- Üzeri streç filmle pudinge temas edecek şekilde kapatılmalıdır.
- Hava almayan kapta saklanmalıdır.
Buzdolabında 2 ya da 3 gün tazeliğini korur. Ancak en iyi lezzet ve kıvam için ilk 48 saat içinde tüketilmesi önerilir. Dondurucuda saklamak tavsiye edilmez. Çözüldüğünde yapısı bozulabilir ve sulanma meydana gelebilir. Eğer puding servis öncesi fazla koyulaşmışsa az miktarda süt eklenip karıştırılarak kıvamı açılabilir.
