Dışarıda yediğiniz o kuru, baygın waffle'ları unutun gitsin. Çünkü bugün sizlere öyle bir tarif vereceğim ki, bir daha asla waffle'ınızı başkasından istemeyeceksiniz. Hem de hiç zor değil, inanın bana!
Malzemeler mi? Zaten çoğu mutfağınızda var olan şeyler. Şöyle bir bakalım ne lazımmış:
- 2 su bardağı un (normal beyaz un iş görür)
- 2 yemek kaşığı toz şeker (biraz daha fazla da olabilir, nasıl seviyorsanız)
- 1 paket kabartma tozu ve vanilya (olmazsa olmaz)
- 2 yumurta (oda sıcaklığında olursa daha iyi)
- 1.5 su bardağı süt
- Yarım su bardağı erimiş tereyağı (margarin değil, lütfen!)
- Bir tutam tuz (tatlıya tuz eklemek kulağa garip geliyor ama inanın fark yaratıyor)
Hadi Başlayalım!
Önce kuru malzemeleri bir kasede buluşturuyoruz. Un, şeker, kabartma tozu, vanilya ve o minicik tuz... Hepsi bir araya gelsin ve iyice karışsın. Acele etmeyin, homojen olması önemli.
Diğer tarafta -başka bir kasede tabii- yumurtaları çırpıyoruz. Üzerine sütü ve erimiş tereyağını ekliyoruz. Yağın çok sıcak olmamasına dikkat edin, yoksa yumurtalar pişmeye başlar ve işler karışır!
En Kritik An: Karıştırma İşlemi
Şimdi geldik en can alıcı noktaya... Islak karışımı kuru karışıma eklerken yavaş olun, yavaş! Bir yandan da karıştırın ama fazla değil. Biraz pütür pütür kalmasında hiçbir sakınca yok, hatta daha iyi bile oluyor. Fazla karıştırmak gluteni aktif edip waffle'larınızı lastik gibi yapabilir - kimse lastik waffle yemek istemez, değil mi?
Waffle makinenizi ısıtın - orta-üst ayar genelde ideal oluyor. Yağlayın güzelce (sprey yağ harika iş görüyor) ve karışımdan bir kepçe kadar dökün. Kapağı kapatın ve pişmesini bekleyin. O altın rengi alana ve mis gibi kokmaya başlayana kadar...
İşte Sırlar!
Waffle'larınızı hemen servis edin - bekletmek onları sünger gibi yapıyor maalesef. Üzerine ne koyarsanız artık: bal, akçaağaç şurubu, çikolata sosu, taze meyveler, fındık kreması... Hayal gücünüzle sınırlı!
Bir küçük ipucu daha: Karışımı bir gece önceden hazırlayıp buzdolabında bekletebilirsiniz. Sabah kalktığınızda sadece pişirmeniz kalır - kahvaltı için mükemmel bir çözüm!
Denedikten sonra bana teşekkür edeceksiniz. Çünkü bu waffle'lar o kadar lezzetli ki, dışarıda yedikleriniz size artık 'waffle' gibi gelmeyecek. Ev yapımının tadı, o çıtır çıtır dokusu, mis gibi kokusu... Bir kere deneyince asla vazgeçemeyeceksiniz.
