Gaziantep, bu kez damak çatlatan bir organizasyona daha ev sahipliği yapmakla kalmadı, adeta bir kalabalık fırtınası yaşattı. GastroAntep Fuarı'nın bu yılki baskısı, önceki yılları gölgede bırakacak bir katılımla kapılarını açtı. İnsan seli derler ya, aynen öyle bir manzaraydı.
Fuara gelenlerin sayısı neredeyse inanılmazdı. İlk günden itibaren fuar alanı, gastronomi tutkunlarıyla dolup taştı. Sanki şehrin tüm lezzet aşıkları buluşma noktası olarak burayı seçmişti. Kimi yerli, kimi yabancı... Hepsinin ortak noktası ise yeme-içme sektöründeki yeniliklere duydukları ilgiydi.
Rakamlar Konuşuyor: Geçen Yılı Katladı!
Organizatörlerin açıkladığı verilere göre, fuarı ziyaret edenlerin sayısı bir hayli yüksek. Öyle ki, geçen seneki katılım oranlarını neredeyse ikiye katlayan bir performans sergilenmiş. Bu da gösteriyor ki, GastroAntep artık sadece bölgesel değil, uluslararası arenada da ses getiren bir marka haline geldi.
Fuarda neler mi vardı? Ah, anlatması bile insanın iştahını kabartıyor. Bir yanda geleneksel Gaziantep mutfağının en nadide örnekleri, diğer yanda modern gastronominin sınırlarını zorlayan yepyeni lezzetler... Arada bir de, 'Acaba bunu denesem mi?' dedirten ilginç tatlar. Gerçekten her damak zevkine hitap eden geniş bir yelpaze vardı.
Yerli ve Yabancı Katılımcıların Buluşma Noktası
Fuara katılan firma sayısı da oldukça dikkat çekici. Yurt içinden ve yurt dışından yüzlerce marka, en yeni ürünlerini tanıtmak için adeta yarıştı. Kimi yöresel lezzetleri ön plana çıkarırken, kimi de teknolojiyi mutfakla buluşturan ürünlerle dikkat çekti.
Aslında bu kadar yoğun ilginin altında yatan sebep ne biliyor musunuz? Bana kalırsa, Gaziantep'in mutfak kültüründeki zenginliğin yanı sıra, fuarın profesyonelce organize edilmesi. Her detay düşünülmüş, ziyaretçilerin konforu ön planda tutulmuştu. Tabii bir de, sektördeki son trendleri bir arada görme fırsatı... Bu da işini ciddiye alan herkes için kaçırılmaz bir fırsattı.
Fuarda düzenlenen workshoplar ve söyleşiler de oldukça ilgi gördü. Ünlü şeflerin pişirme tekniklerini birebir göstermesi, yemek stilistlerinin püf noktalarını paylaşması... Tüm bunlar, fuarı sadece bir ticaret etkinliği olmaktan çıkarıp adeta bir gastronomi festivaline dönüştürdü.
Gelecek Yılın Temelleri Şimdiden Atılıyor
Bu yılki başarının ardından, organizatörler şimdiden gelecek yıl için kolları sıvamış durumda. Hedef, GastroAntep'i dünya gastronomi takviminin vazgeçilmezleri arasına sokmak. Yurt dışından katılımı daha da artırmak ve fuarı gerçek anlamda uluslararası bir platforma dönüştürmek istiyorlar.
Sonuç olarak, GastroAntep Fuarı bu yıl gerçekten damgasını vurdu. Sadece katılım sayılarıyla değil, sunduğu içerikle de gastronomi dünyasında önemli bir boşluğu doldurdu. Gelecek yıl daha neler göreceğiz, şimdiden merakla bekliyorum doğrusu.
