Sosyal medyada paylaşanların tarifini saklamak için yarıştığı o meşhur çilekli turta, artık sırrını kaybetti! Ünlü pastaneleri aratmayan bu nefis tatlı, aslında sandığınızdan çok daha basit malzemelerle ve zahmetsizce evinizde yapılabiliyor.
Çilekli Turta Yapımının Püf Noktaları
Mikser gerektirmeyen ve saatlerce uğraş istemeyen bu tarif, sadece birkaç temel malzeme ve küçük sırlarla mükemmel sonuç veriyor. Evinizi mis gibi tereyağı ve çilek kokuları sararken, bir dilimi asla yetmeyecek kadar lezzetli oluyor.
Malzemeler ve Hazırlık Süreci
Turta hamuru için ihtiyacınız olan malzemeler: 2,5 su bardağı un (yaklaşık 300 gram), 150 gram soğuk tereyağı, 3 yemek kaşığı pudra şekeri, 1 adet yumurta, 1-2 yemek kaşığı soğuk su ve bir tutam tuz.
Çilekli harç için ise: 500 gram taze çilek (dilimlenmiş), 4 yemek kaşığı toz şeker, 1,5 yemek kaşığı nişasta, 1 yemek kaşığı limon suyu ve isteğe bağlı olarak 1 paket vanilin.
Adım Adım Çilekli Turta Yapılışı
İlk olarak, soğuk tereyağı ve unu geniş bir kapta parmak uçlarınızla kum kıvamına gelene kadar ufalayın. Daha sonra pudra şekeri, tuz ve yumurtayı ekleyip yoğurmadan sadece toparlayın. Kıvamı sert ise 1-2 kaşık soğuk su ekleyerek hamuru toparlayın. Streç filme sarıp en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
Çilekli harcı hazırlamak için dilimlenmiş çilekleri derin bir kaseye alın. Üzerine toz şeker, nişasta, vanilin ve limon suyunu ekleyip karıştırın. Harcı 10 dakika bekletin ki çilekler hafif sulansın.
Dinlenmiş hamurun 2/3'ünü merdane ile açıp turta kalıbına yerleştirin. Kenarlardan hafif taşmasını sağlayarak bastırın. İçine hazırladığınız çilekli harcı boşaltın. Kalan hamuru şerit şeklinde kesip harcın üzerine kafes şeklinde yerleştirin. Üzerine yumurta sarısı veya süt sürün. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 30-35 dakika, kızarana kadar pişirin.
Servis Önerileri ve Diğer Tarifler
Turta soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpilebilir. Dondurma veya vanilyalı krema ile servis ederseniz enfes olur. Bu kolay ve lezzetli tarif, misafirlerinize ikram edebileceğiniz mükemmel bir seçenek sunuyor.
Bu tarifi denedikten sonra, mutfak maceranıza devam etmek isteyebilirsiniz. Kıymalı pide, simit, lokma tatlısı, mantarlı tavuk sote, browni kek ve pandispanya gibi diğer popüler tarifleri de deneyerek mutfak becerilerinizi geliştirebilirsiniz.
