Ispanaklı Kiş: 30 Dakikada Mutfak Mucizesi
Mutfağınızda sadece 30 dakika içinde hazırlayabileceğiniz ve bir dilimle bağımlılık yaratan ıspanaklı kiş tarifiyle tanışmaya hazır mısınız? Kimse ıspanaklı bir kişin bu kadar nefis olabileceğini tahmin edemezdi. Üstelik içerisine gizlenen sürpriz peyniriyle bir kez tattığınızda parmaklarınızı yiyeceğiniz bu tarif, herkesin favorisi olacak!
Malzemeler ve Hazırlık Süreci
Bu mükemmel ıspanaklı kiş için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit. Hamur için: 1 su bardağı un, 125 g soğuk tereyağı (küp küp doğranmış), 1 yumurta, 1 çay kaşığı tuz ve 2-3 yemek kaşığı soğuk su. İç harç için ise: 300 g taze ıspanak (yıkanmış ve doğranmış), 1 küçük soğan (isteğe bağlı, ince doğranmış), 2 diş sarımsak (ezilmiş), 100 g beyaz peynir veya lor peyniri, 2 yumurta, 200 ml krema veya süt, tuz, karabiber, muskat rendesi (isteğe bağlı) ve 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı.
Adım Adım Ispanaklı Kiş Yapımı
İlk olarak hamuru hazırlayın: Un ve tuzu geniş bir kaba alın. Soğuk tereyağını ekleyin ve parmak uçlarınızla unla karıştırarak kum gibi bir doku elde edin. Yumurtayı ve soğuk suyu ekleyip yoğurun. Hamur toparlanınca streç filme sarıp 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
İç harcın hazırlanışı: Zeytinyağını tavada ısıtın, soğan ve sarımsağı hafifçe kavurun. Ispanakları ekleyin ve suyunu çekene kadar soteleyin. Soğumaya bırakın. Ayrı bir kapta yumurtaları, kremayı, peynir ve baharatları çırpın. Soğuyan ıspanak karışımını ekleyin.
Kişin son hazırlığı: Hamuru unlu bir zeminde açın ve tart kalıbına yerleştirin. Kenarlarını hafifçe bastırın. İç harcı hamurun üzerine dökün. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 30-35 dakika veya üstü kızarana kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra 5-10 dakika dinlendirin ve dilimleyerek servis edin.
Lezzet Sırları ve Püf Noktaları
Bu ıspanaklı kiş tarifinin başarısı birkaç önemli detayda gizli. Tereyağının soğuk olması hamurun kıvamı için çok önemli. Ispanakları soteledikten sonra mutlaka soğumaya bırakın, aksi takdirde sıcak ıspanak yumurtaların pişmesine neden olabilir. Peynir seçiminde beyaz peynir veya lor peyniri kullanabilirsiniz, hatta biraz kaşar peyniri rendesiyle lezzeti zenginleştirebilirsiniz.
Bu pratik tarif, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif arayanlar için ideal. Ispanaklı kiş, akşam yemeklerinde, brunch sofralarında veya misafir ağırlarken mükemmel bir seçenek olacak. Deneyen herkesin tekrar yapmak isteyeceği bu tarif, mutfak deneyiminizde özel bir yer edinecek.
