Kim derdi ki kabak bu kadar lezzetli olabilir? Annelerimizin mutfak sırlarından biri olan kabak mücveri, hem hafif hem de doyurucu bir lezzet. İşte, herkesin bayılacağı bir tarif!
Malzemeler: Az Çok, Ama Tam Kararında
- 3 orta boy kabak (rendelenmiş, suyu sıkılmış)
- 1 adet soğan (incecik doğranmış)
- 2 yumurta (çırpılmış)
- Yarım su bardağı un (belki biraz daha fazla, kıvamına göre)
- 1 tutam tuz (damak tadınıza göre ayarlayın)
- Yarım demet dereotu (ince kıyılmış)
- 1 çay kaşığı kabartma tozu (kabarık olması için şart!)
- Zeytinyağı (kızartmak için)
Yapılışı: Kolay Ama Dikkat İster
Önce kabakları rendeleyip suyunu iyice sıkın — bu adımı atlarsanız, mücverleriniz sulu olabilir (ve kimse böyle bir sürprizi sevmez). Sonra, tüm malzemeleri geniş bir kasede karıştırın. Unutmayın, karışım çok cıvık olmamalı; eğer öyleyse, biraz daha un ekleyebilirsiniz.
Kızgın yağda küçük toplar halinde kızartın. Altın rengi alana kadar bekleyin — acele etmeyin, yoksa içi pişmeyebilir. Sonra kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çektirin.
Püf Noktaları: Annelerden Gizli Tüyolar
- Kabakları rendeledikten sonra bir tutam tuz atıp 10 dakika bekletin, suyu daha kolay çıkar.
- Dereotu yerine nane de kullanabilirsiniz, farklı bir lezzet olur.
- Kızartma yağının sıcaklığını kontrol edin — fazla kızgın olursa dışı yanar, içi çiğ kalır.
Bu tarif, özellikle yaz aylarında hafif bir akşam yemeği ya da misafirlerinize sunabileceğiniz pratik bir atıştırmalık olarak harika bir seçenek. Yanına yoğurtlu bir sos yaparsanız, lezzet şöleni tamamlanır!
