Labne Kremalı Limonlu Cheesecake: Yazın Ferahlatan Lezzeti
Labne peynirinin kremamsı dokusu ile limonun ferahlatıcı ekşiliğinin buluştuğu nefis bir cheesecake tarifi sizlerle. Bu eşsiz tatlı, özellikle sıcak yaz günlerinde içinizi ferahlatacak ve damaklarınızda unutulmaz bir deneyim yaşatacak.
Malzemeler ve Hazırlık Süreci
Tabanı için gerekli malzemeler: 2 paket bisküvi (yaklaşık 300 gram), 100 gram eritilmiş tereyağı ve isteğe bağlı olarak 1 yemek kaşığı toz şeker.
Cheesecake dolgusu için: 600 gram labne peyniri, 200 ml sıvı krema, 1 su bardağı toz şeker, 3 adet yumurta, 1'er yemek kaşığı un ve nişasta, 1 adet limonun suyu ve kabuğu rendesi, 1 paket vanilin.
Limon sosu için: 1 su bardağı su, yarım su bardağı toz şeker, 1 adet limonun suyu ve kabuğu rendesi, 1 yemek kaşığı nişasta.
Adım Adım Yapılış
İlk olarak bisküvileri rondodan geçirerek ufak parçalar haline getirin. Eritilmiş tereyağını ve isteğe bağlı şekeri ekleyerek karıştırın. Hazırladığınız bu karışımı kelepçeli bir kalıbın tabanına iyice yayın ve buzdolabında 15 dakika dinlenmeye bırakın.
Labne peynirini geniş bir kaba alarak pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Toz şekeri ekleyip karıştırmaya devam edin. Yumurtaları teker teker ilave ederken fazla çırpmamaya özen gösterin. Sıvı krema, un, nişasta, vanilin, limon suyu ve rendesini de ekleyerek homojen bir karışım elde edin.
Fırını 160 dereceye ısıtın. Kalıbın etrafını folyo ile sararak su dolu bir tepsi içine yerleştirin. Bu yöntem cheesecake'in çatlama riskini azaltacaktır. Yaklaşık 55-65 dakika pişirin. Kenarları sabit, ortası hafif sallanır kıvamda olması ideal pişme noktasıdır.
Limon Sosu ve Sunum
Limon sosu için tüm malzemeleri bir tencereye alarak orta ateşte koyulaşana kadar pişirin. Ilıdıktan sonra cheesecake'in üzerine gezdirin. En az 4 saat, tercihen bir gece buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapın.
Bu labne kremalı limonlu cheesecake, özellikle sıcak havalarda tercih edebileceğiniz hafif ve ferahlatıcı bir tatlı alternatifi sunuyor. Misafirlerinize ikram edebileceğiniz bu özel tarif, sofralarınızı renklendirecek.
