Lahanayı duyunca yüzünüz mü ekşiyor? O zaman sizi bambaşka bir lezzet macerasına davet ediyoruz. Çünkü lahananın o 'sevimsiz' kokusunu ve tadını tamamen değiştiren bir sır keşfettik!
Aslında mesele lahananın kendisi değil, onu nasıl hazırladığınız. Geleneksel yöntemlerle pişirilen lahana gerçekten de bazıları için çekilmez olabiliyor. Ama bu teknik her şeyi değiştiriyor.
İşte O Mucizevi Adım
Lahanayı doğradıktan sonra tuzla ovmak ve 15-20 dakika bekletmek. Bu basit ama etkili yöntem, lahananın acı suyunun dışarı çıkmasını sağlıyor. Sonra da bol suyla yıkayıp süzüyorsunuz. İnanın, bu küçük detay her şeyi değiştiriyor!
Bir de pişirme tekniği var tabii. Lahanayı hızlıca sotelemek yerine, kısık ateşte kendi suyuyla birlikte pişirmek... Bu yöntemle lahana adeta eriyor, yumuşacık oluyor ve o bildiğimiz keskin kokudan eser kalmıyor.
Lezzeti Katlayan Püf Noktaları
- Lahanayı ince ince doğrayın - ne kadar ince o kadar iyi
- Tuzla ovduktan sonra mutlaka bekletin ve yıkayın
- Zeytinyağı ve soğanla kavururken acele etmeyin
- Karabiber ve kimyon lahanayla mükemmel uyum sağlıyor
- Pişirme süresinin sonuna doğru bir diş sarımsak ekleyin
Bu teknikle hazırlanan lahana öyle lezzetli oluyor ki, 'Ben lahana sevmem' diyenler bile tabağını silip süpürüyor. Hatta bazı deneyenler, 'Bu gerçekten lahana mı?' diye soruyorlar!
Denediğinizde göreceksiniz - lahanaya bakış açınız tamamen değişecek. Belki de bugüne kadar lahanayı yanlış tanımışız. Kim bilir?
Bu yöntemle hazırlanan lahana yemeği, artık aile sofralarının vazgeçilmezi olmaya aday. Hem sağlıklı hem de inanılmaz lezzetli bir alternatif arayanlar için harika bir seçenek.
