Akşam yemeği hazırlama telaşı, özellikle misafir geleceği günlerde daha da artıyor. 'Misafirlere ne yapsam?' sorusuna cevap ararken, İdil Açıkalın'ın İdilika'nın Mutfağı'nda paylaştığı 18 Kasım 2025 tarihli tarifler imdada yetişiyor.
Pratik Lezzetlerle Dolu Menü
Yemek yetiştirme telaşı yaşayanlar için özel olarak hazırlanan bu menü, hem pratik hem de lezzetli seçenekler sunuyor. İdil Açıkalın'ın idilikaninmutfagi@sabah.com.tr adresinden ulaşılabileceği bu tarifler, mutlu sofralar vaat ediyor.
Kremasıyla Büyüleyen Havuç Çorbası
Bu nefis çorba için ihtiyacınız olan malzemeler: 4 havuç, 1 avokado, 4 yemek kaşığı buğday unu, zeytinyağı, 1 kutu konserve mısır, 1 su bardağı süt ve tuz.
Yapılışı oldukça basit: Öncelikle unu yağ ile kavuruyoruz. Rendelenmiş havucu soteledikten sonra dilimlenmiş avokadoyu ekliyoruz. Tuz ve su ilavesiyle 10 dakika kaynattığımız karışıma mısır ve sütü ekleyip blenderdan geçiriyoruz. Kıvamını bulana kadar pişirip servise hazır hale getiriyoruz.
Marine Edilmiş Soslu Somon
Bu enfes balık yemeği için gerekli malzemeler: 1 kg somon balığı, 1 adet limon suyu, yarım su bardağı soya sosu, 4 diş sarımsak ve karabiber.
Hazırlanışı: Limon suyu, soya sosu, karabiber ve rendelenmiş sarımsağı bir kasede karıştırıyoruz. Bu marine sosunu dilimlenmiş somonların üzerine döküp 30 dakika buzdolabında bekletiyoruz. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizdiğimiz somonları, 200 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Çift Katmanlı Karamelli Muhallebi
Tatlı kısmında ise şu malzemelerle harika bir muhallebi hazırlıyoruz: 1 lt süt, 80 gr tereyağı, 1 su bardağı un, 1 su bardağı şeker, 2 paket vanilya.
Karamel sosu için: 1/2 su bardağı şeker, 1.5 su bardağı su, 1 yemek kaşığı nişasta, 1 tatlı kaşığı tereyağı, 1 paket vanilya.
Yapılışı: Eritilmiş tereyağına unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Sütü ekleyip çırpıcıyla karıştırdıktan sonra ocakta sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Şeker ve vanilya ekleyip soğumaya bırakıyoruz. Karamel için eriyen şekere su ekleyip nişastalı suyu ilave ediyoruz. Vanilya ve tereyağıyla tamamladığımız sosu soğuyan muhallebinin üzerine döküyoruz.
Bu üç tarif, misafir ağırlama stresini ortadan kaldıracak ve damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak nitelikte. Pratik hazırlanışları ve enfes lezzetleriyle bu menü, özel günlerin vazgeçilmezi olmaya aday.
