Çay demlemek bizim için sadece bir alışkanlık değil, adeta bir ritüel aslında. Ama bazen o bildik tadın dışına çıkmak, damaklara şenlik katmak istemez misiniz? İşte tam da bu yüzden, sizler için denenmiş ve onaylanmış beş muhteşem çay tarifi derledim. Bunlar öyle sıradan tarifler değil, gerçekten iz bırakan lezzetler!
Neredeyse yirmi yılı aşkın süredir mutfakta denemeler yapan biri olarak şunu söyleyebilirim ki, bu tariflerin her biri ayrı bir hikaye. Misafirleriniz içtikten sonra mutlaka "Bu nasıl yapılıyor?" diye soracak, emin olun.
1. Ballı Zencefil ve Limonun Büyüsü
Soğuk kış günlerinin vazgeçilmezi desem yanlış olmaz. Bir parça taze zencefili ince ince dilimleyip kaynamış suya atıyorsunuz. Üzerine bir yemek kaşığı bal ve bir dilim limon eklediğinizde... Aman tanrım! O müthiş aromayı tarif etmek kelimelerle mümkün değil. İçine bir çubuk tarçın atarsanız, lezzet katlanıyor desem yeridir.
2. Elma ve Tarçın İkilisinin Şahane Uyumu
Bu tarif özellikle sonbahar akşamları için biçilmiş kaftan. Yeşil elmayı ince dilimler halinde doğrayıp çaydanlığa ekliyorsunuz. Birkaç karanfil ve bir çubuk tarçınla buluşan elma, suya o muhteşem tatlılığını bırakıyor. Sanki bir pastane kokusu sarıyor etrafı, inanılmaz!
3. Nane ve Limonun Ferahlatan Dansı
Bazen öyle anlar olur ki mideniz bulanır ya da kendinizi yorgun hissedersiniz. İşte o anlarda bu çay gerçek bir kurtarıcı! Bir avuç taze nane yaprağıyla başlıyorsunuz işe. Üzerine limon dilimleri ekleyip demlenmeye bırakıyorsunuz. Ortaya çıkan ferahlık âdela bir terapi etkisi yaratıyor.
4. Karanfilli Portakalın Tropik Esintisi
Bu tarifi denediğinizde kendinizi tropik bir adada hissedeceksiniz. Portakal dilimleri ve karanfilin o enfes uyumu... Bir tutam karabiber eklediğinizde ise lezzet tam anlamıyla patlıyor. Sıcak yaz günlerinde soğuk olarak da tüketebilirsiniz, harika oluyor.
5. Adaçayı ve Balın Şifalı Buluşması
Biraz daha farklı ve şifalı bir tat arayanlar için ideal. Adaçayı yapraklarını hafifçe ezip suya ekliyorsunuz. Balın tatlılığıyla birleşen adaçayı, boğaz ağrılarına da birebir. Özellikle grip sezonunda bu çayı mutlaka denemelisiniz.
Bu tariflerin her biri benim mutfağımda defalarca denendi ve onaylandı. Siz de deneyin, farkı görün. Unutmayın, en güzel çay sohbetlerle içilendir. Afiyet olsun!
