Kim derdi ki bir gün çocukluğumuzun o unutulmaz lezzeti, mutfakların yeniden gözdesi olacak? Sosyal medyada bir anda patlayan mozaik pasta tarifi, hem kolaylığı hem de o eşsiz tadıyla herkesi kendine hayran bırakıyor.
Petibör bisküvilerin kırılıp erimiş çikolatayla buluşmasıyla ortaya çıkan bu mucize, adeta bir zaman makinesi gibi. Bir ısırıkta 90'ların mahalle bakkallarının önünde oynayan çocukluğunuza döneceksiniz. (Ben şahsen her ısırıkta dedemin cebinden çıkan o renkli şekerleri hatırlıyorum.)
Mozaik Pasta Yapmanın Püf Noktaları
Malzemeler basit ama işin sırrı ufak detaylarda saklı:
- Petibör bisküviler - Klasik olanından şaşmayın, başka markalar aynı tadı vermiyor
- Bitter çikolata - %70 kakao oranlı olanlar en iyi sonucu veriyor
- Tereyağı - O nefis aroması için kesinlikle margarin kullanmayın
- Süt - Çikolatayı yumuşatırken kıvamı da mükemmel yapıyor
Yapılışına gelince... Bisküvileri kırarken fazla küçük parçalara ayırmayın - mozaik görüntüsü için iri parçalar şart! Çikolatayı benmari usulü eritirken bir an bile gözünüzü ayırmayın, yoksa dibi tutuverir. (En az iki kez başıma geldi, söylemesi!)
Soğutma Aşaması Kritik
Karışımı buzdolabında en az 4 saat bekletin. Sabırsızlanıp erken çıkaranlar - evet sizi söylüyorum - hayal kırıklığına uğrayabilir. Beklemeye değer, inanın bana!
Son dokunuş olarak üzerine hindistan cevizi veya antep fıstığı serpebilirsiniz. Ama klasik hali bile başlı başına bir şaheser. Çayın yanında, misafirlerinize ikram ederken veya canınız tatlı çektiğinde... Her an için birebir!
