Kim sevmez ki mis gibi kokusuyla ruhu okşayan bir dilim keki? Hele bir de kendi ellerinizle yapmışsanız, tadına doyum olmaz. İşte tam da bu yüzden, bugün sizlerle denenmiş, güvenilir ve bir o kadar da lezzetli 5 farklı kek tarifi paylaşacağım. Hazırsanız, mutfağa doğru küçük bir yolculuğa çıkıyoruz!
1. Annemin Mis Kokulu Portakallı Keki
Çocukluğumuzun vazgeçilmez lezzetlerinden biriydi portakallı kek. Şimdi siz de bu tarifi deneyerek evinizi o müthiş kokuyla doldurabilirsiniz. Malzemeler basit: 3 yumurta, 1 su bardağı şeker, yarım su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı portakal suyu, 2 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu ve biraz portakal kabuğu rendesi. Hepsi bu! Karıştır, fırına at ve misafirlerine 'Vay canına!' dedirt.
2. Çikolata Tutkunları İçin: Nemli Kek
Çikolatanın büyüsüne kapılanlar buraya! Bu tarif, ağzınızda dağılan o mükemmel dokuyu yakalamanın sırrını veriyor. Biraz daha fazla çikolata koyarsanız -ki ben öyle yapıyorum- lezzet katlanıyor. 150 gram eritilmiş bitter çikolata, 2 yumurta, 1 su bardağı şeker, yarım su bardağı süt, 1 su bardağı un ve 1 paket vanilya. Üzerine fındık parçaları serpiştirerek fırına verin. Pişman olmayacaksınız!
3. Sağlıklı Alternatif: Muzlu Cevizli Kek
Diyet yapıyorum ama tatlı krizim var diyenlerdenseniz, bu tarif tam size göre. 2 olgun muz (ne kadar olgunsa o kadar iyi), 2 yumurta, yarım su bardağı pekmez, 1 su bardağı tam buğday unu, 1 çay bardağı ceviz içi ve biraz tarçın. Hepsi blenderdan geçirilip karıştırılacak. Fırından çıktığında üzerine biraz bal gezdirirseniz... Mmm, harika oluyor!
Püf Noktası:
Kekiniz fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında dinlendirin. Böylece hem daha kolay çıkar hem de dokusu mükemmel olur. Ben ilk denememde sabredemeyip hemen çıkarmıştım - sonuç hüsrandı, siz yapmayın!
4. Osmanlı'dan Günümüze: Revani
Şerbetli tatlı sevenler bu tarifi kesinlikle denemeli. Dedelerimizin dedesinden kalma bu lezzet, hâlâ güncelliğini koruyor. 3 yumurta, 1 su bardağı şeker, 1 su bardağı yoğurt, 1 su bardağı irmik, 1 su bardağı un ve 1 paket kabartma tozuyla hazırlanan hamur, önceden ısıtılmış fırında pişiriliyor. Üzerine soğuk şerbet dökülüyor ve... İşte size tarihi bir lezzet!
5. Son Vuruş: Limonlu Pandispanya
Hafif, kabarık ve mis gibi limon kokulu... Pastaların vazgeçilmez tabanı pandispanyayı evde yapmak sanıldığı kadar zor değil. 4 yumurta (oda sıcaklığında olmalı), 1 su bardağı şeker, 1 su bardağı un, 1 limon kabuğu rendesi ve 1 paket vanilya. Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın, diğer malzemeleri ekleyin. Yağlı kâğıt serili kalıba döküp 170 derecede pişirin. Pastanıza mükemmel bir başlangıç!
Bu tariflerin hepsi en az 5 kez denenmiş, hataları ayıklanmış ve mükemmelleştirilmiş versiyonlar. Hangisini denerseniz deneyin, mutfakta küçük bir şölen yaşayacaksınız. Afiyet olsun!
