Mutfaklardaki klasik makarna anlayışını kökünden sarsacak bir tarif, yemek severlerin radarına girdi. Peynirli domatesli makarna, hem hazırlanış kolaylığı hem de damaklarda bıraktığı unutulmaz lezzetle adeta bir taht kavgası başlattı. 12 Ocak 2026 tarihinde gündeme gelen bu pratik tarif, özellikle yoğun geçen günlerin kurtarıcı yemeği olmaya aday.
Lezzetin Sırrı: Malzemelerin Uyumu
Tarifin başarısı, sade ve kaliteli malzemelerin bir araya gelmesinde yatıyor. 2-3 kişilik bir öğün için ihtiyaç duyulanlar şöyle: 250 gram spagetti, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 diş ince doğranmış sarımsak, 1 su bardağı domates sosu veya rendelenmiş domates. İsteğe bağlı olarak 1 yemek kaşığı domates salçası da eklenebilir. Tuz, karabiber, kuru fesleğen veya kekik ile pul biber lezzet katarken, 150-200 gram mozzarella peyniri (rendelenmiş veya küp küp) tarife karakterini veriyor. Servis sırasında taze fesleğen de harika bir dokunuş olacaktır.
Adım Adım Pratik Hazırlık
İlk adım, spagettiyi bol tuzlu kaynar suda, paket üzerindeki sürede al dente, yani dişe gelir kıvamda haşlamak. Haşlama suyundan bir çay bardağı ayırmayı unutmayın. Diğer tarafta, bir tavada zeytinyağını ısıtın ve sarımsakları yakmadan hafifçe kavurun. Ardından domates sosu ve salçayı ekleyip karıştırın. Tuz, karabiber, fesleğen veya kekik ile pul biberi ilave ederek sosu kısık ateşte 8-10 dakika kadar pişirin.
Muhteşem Buluşma ve Servis Önerileri
Haşlanmış spagettiyi sosun bulunduğu tavaya ekleyin. Gerekirse ayırdığınız makarna suyundan bir miktar ilave ederek sosun kıvamını dengeleyin ve iyice karıştırın. Ocağın altını kapatın ve rendelenmiş veya küp mozzarella peynirini ekleyip hızla karıştırın. Peynirin iyice eriyip uzaması için tavanın kapağını kapatıp 1 dakika bekleyin. Son olarak, taze fesleğen yaprakları ile süsleyerek sıcak sıcak servis edin.
Bu tarifteki pratiklik ve lezzet dengesi, onu günün her saati için ideal bir seçenek haline getiriyor. Domates sosunun hafif ekşiliği ile mozzarella peynirinin kremsi, uzayan dokusunun birleşimi, tek tabakla yetinmeyi gerçekten zorlaştırıyor. Deneyenlerin "makarna böyle olur" dediği bu tarif, mutfak rutinlerinize taze bir soluk getirecek.
İpucu: Peynirin daha iyi uzaması için tam yağlı, taze mozzarella kullanmak önemli. Ayrıca, fırında hafifçe kızarmış bir lezzet sevenler, mozzarellayı ekledikten sonra tavayı 200°C fırında 5 dakika kadar tutabilir. Bu küçük dokunuş, yemeğe hoş bir fırın efekti katacaktır.
