Ramazan'ın Dördüncü Gününde İftar Sofraları İçin Özel Menü Önerileri
Ramazan ayının dördüncü gününde, gün boyu süren orucun ardından iftar hazırlıkları hız kazanıyor. "Akşama ne pişirsem?" sorusuna yanıt arayanlar için hem mideyi yormayan hem de doyurucu lezzetler sunan dengeli bir menü büyük önem taşıyor. Ramazan 4. gün iftar menüsü, çorbasından ana yemeğine, tatlısından içeceğine kadar pratik ve besleyici tariflerle öne çıkıyor. İşte dördüncü güne özel, ekonomik ve lezzetli iftar sofrası önerileri…
Çeşmi Nigar Çorbası: İftar Sofralarının Vazgeçilmez Lezzeti
İftarın açılışını yapacak olan Çeşmi Nigar Çorbası, hem hafif hem de doyurucu özelliğiyle Ramazan sofralarında sıkça tercih ediliyor. Bu nefis çorbanın yapımı oldukça basit ve pratik adımlardan oluşuyor:
- İlk olarak, yemeklik doğranmış soğanı sıvı yağ ile pembeleşinceye kadar soteleyin.
- Ardından unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- 2 litre su ve yıkanmış mercimekleri ilave ederek mercimekler pişene kadar kaynatın.
- Bu sırada çorbanın terbiyesi için gerekli malzemeleri iyice çırpın.
- Pişen çorbayı ocaktan alıp blenderdan geçirin ve hazırladığınız terbiyeyi yavaşça ekleyin.
- Blenderdan geçirilmiş ve terbiyesi eklenmiş çorbayı tekrar ocağa koyun, tuzunu ayarlayıp 1-2 taşım kaynayana kadar karıştırarak pişirin.
- Son olarak hazırlanan sos ve krokan ekmeklerle servis edin.
Önemli Not: Pişen terbiyeli çorbaların altını kapattıktan sonra, sıcak kalması için tencerenin kapağını kapatmamak gerekiyor. Bu sayede çorbanın kesilmesi önleniyor. Çeşmi Nigar Çorbası, ismiyle dikkat çekerken lezzetiyle de sofraları şenlendiriyor.
İzmir Köftesi: Ana Yemekte Doyurucu ve Lezzetli Bir Seçenek
İftar sofralarının ana yemeği olarak İzmir Köftesi, hem görüntüsü hem de tadıyla öne çıkıyor. İşte bu nefis yemeğin adım adım yapılışı:
- Ekmek içini ve soğanı rondodan geçirin. İsterseniz rendeleyip ufalayabilirsiniz.
- Yumurta, ince ince doğranmış maydanoz, baharatlar ve kıymayı ekleyip iyice yoğurun.
- Parmak uzunluğunda ince ve uzun şekiller verip dinlenmeye bırakın.
- Patatesleri soyup elma dilimi şeklinde kesin. Patateslerle köftelerin aynı boyda olması görsel şıklık sağlıyor.
- Sıvı yağı iyice kızdırıp önce patatesleri, ardından köfteleri hafifçe kızartın. Ağır olmaması için iyice pişirmemeye dikkat edin.
- Tepsiye yan yana olacak şekilde bir patates bir köfte sıralayın.
Sos hazırlığı için ise şu adımları izleyin:
- Sos tenceresine sıvı yağı alın, salçayı ekleyip karıştırın.
- Rendelenmiş 3 adet domatesi ekleyip 10 dakika pişirin. İsteğe bağlı sarımsak da ekleyebilirsiniz.
- Kekik ve tuzu ekledikten birkaç dakika sonra ocaktan alın.
- Dilerseniz sosun içine 1,5 su bardağı su ekleyebilir veya yemeği fırına koymadan önce tepsiye 1 su bardağı sıcak su ilave edebilirsiniz.
Hazırlanan sosu patates ve köftelerin üzerine dökün. Üzerine soyulup dilimlenmiş domates ve temizlenmiş biberleri yerleştirin. Tepsinin kenarından 1 çay bardağı sıcak su ekleyip önceden ısıtılmış 180°C fırında patatesler kızarana kadar pişirin. Pişme süresi fırına göre 20-25 dakika ile 1 saat arasında değişebilir, bu nedenle kontrollü olmak önemlidir.
Ramazan'ın dördüncü gününde bu pratik ve lezzetli menü ile iftar sofralarınızı zenginleştirebilir, sevdiklerinizle keyifli anlar yaşayabilirsiniz. Deneyeceklere afiyet olsun!
