Ramazan'ın İkinci Günü İçin Pratik ve Lezzetli İftar Menüsü Önerisi
Ramazan İftarı İçin Pratik ve Lezzetli Menü

Ramazan'ın İkinci Günü İçin Pratik ve Lezzetli İftar Menüsü Önerisi

Ramazan ayının ikinci gününde, oruç tutanlar için hem besleyici hem de mideyi yormayan bir iftar menüsü hazırlamak oldukça önemlidir. Klasik lezzetlerden vazgeçmeyenler için fırında tavuktan sütlaca kadar uzanan bu dengeli menü, aileniz ve sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz nefis bir sofrayı vaat ediyor.

Ezogelin Çorbası

Malzemeler:

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 yemek kaşığı bulgur
  • 1 yemek kaşığı pirinç
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 6 su bardağı sıcak su
  • Tuz, kuru nane, pul biber

Hazırlanışı:

  1. Tencereye sıvı yağı ve tereyağını alın. Yemeklik doğranmış soğan ve ezilmiş sarımsağı pembeleşene kadar kavurun.
  2. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
  3. Yıkanıp süzülmüş mercimek, bulgur ve pirinci tencereye ilave ederek 1-2 dakika daha karıştırın.
  4. Sıcak suyu, tuzu, nane ve pul biberi ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp bakliyatlar iyice yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Dilerseniz blenderdan çok kısa geçirebilirsiniz.

Fırında Sebzeli Tavuk

Malzemeler:

  • 6-7 adet tavuk baget
  • 3 adet orta boy patates
  • 2 adet havuç
  • 1 adet kuru soğan
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı kekik, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 1,5 su bardağı sıcak su
  • Tuz

Hazırlanışı:

  1. Patatesleri ve havuçları elma dilimi şeklinde, soğanları ise piyazlık doğrayın.
  2. Geniş bir kasede zeytinyağı, salça, baharatlar, tuz ve sıcak suyu karıştırarak tavuğun sosunu hazırlayın.
  3. Tavuk bagetleri ve doğradığınız sebzeleri bu sosun içine alıp her yerine bulayacak şekilde iyice harmanlayın.
  4. Soslanmış tavuk ve sebzeleri fırın tepsisine dizin, kapta kalan sosu da tepsinin üzerinde gezdirin.
  5. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında tavuklar kızarana ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin.

Fırın Makarna

Malzemeler:

  • 1 paket fırın makarna (veya kalın boru makarna)
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1 tatlı kaşığı tuz (haşlamak için)
  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (üzeri için)
  • Beşamel sos için: 2 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı un, 3 su bardağı süt, tuz, karabiber

Hazırlanışı:

  1. Makarnayı tuz ve sıvı yağ eklenmiş kaynar suda yumuşayana kadar haşlayıp süzün.
  2. Beşamel sos için tencerede tereyağını eritin ve unu kokusu çıkana kadar kavurun.
  3. Üzerine soğuk sütü yavaş yavaş ekleyip çırpıcı ile sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Tuz ve karabiberi ekleyip ocaktan alın.
  4. Haşlanmış makarna ile beşamel sosu geniş bir kapta harmanlayın ve yağlanmış fırın kabına dökün.
  5. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpip 200 derece fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişirin.

Havuç Tarator

Malzemeler:

  • 4 adet orta boy havuç
  • 1,5 su bardağı süzme yoğurt
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi
  • Tuz

Hazırlanışı:

  1. Havuçların kabuklarını soyup rendeleyin.
  2. Tavaya zeytinyağını alın ve rendelenmiş havuçları suyunu salıp çekene kadar soteleyin.
  3. Havuçlar yumuşayınca ocaktan alıp soğumaya bırakın.
  4. Geniş bir kasede süzme yoğurt, ezilmiş sarımsak ve tuzu çırpın.
  5. Soğuyan havuçları ve dövülmüş cevizi yoğurtlu karışıma ekleyip iyice harmanlayın. Servis tabağına yayarak servis yapın.

Fırın Sütlaç

Malzemeler:

  • 1 litre süt
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 3 yemek kaşığı buğday nişastası
  • 1 paket vanilya
  • 2 su bardağı su (pirinci haşlamak için)

Hazırlanışı:

  1. Pirinçleri yıkayıp tencereye alın ve üzerine 2 su bardağı su ekleyerek yumuşayana kadar haşlayın.
  2. Haşlanan pirinçlerin üzerine sütü ve toz şekeri ilave edip orta ateşte kaynamaya bırakın.
  3. Küçük bir kasede nişastayı yarım çay bardağı soğuk su ile açın.
  4. Kaynayan sütten birkaç kaşık alıp nişastalı karışıma ekleyerek ılıştırın. Bu karışımı tencereye yavaş yavaş eklerken bir yandan da sürekli karıştırın.
  5. Sütlaç koyulaşmaya başlayınca vanilyayı ekleyip ocaktan alın ve ısıya dayanıklı fırın kaplarına paylaştırın.
  6. Kapları fırın tepsisine dizin ve tepsinin yarısına gelecek kadar soğuk su doldurun.
  7. Önceden ısıtılmış 200 derece fırının sadece üst ızgara ayarında sütlaçların üzeri kızarana kadar fırınlayın. Afiyet olsun!

Bu menü, Ramazan'ın ikinci gününde hem pratik hem de lezzetli bir iftar sofrası kurmanızı sağlayacak. Klasik tariflerle hazırlanan bu yemekler, gün boyu aç kalan mideyi yormadan doyurucu bir öğün sunuyor. Aileniz ve sevdiklerinizle paylaşacağınız bu özel sofrada, her bir lezzetin ayrı bir yeri olacak.