Ramazan Pidesi Tarifi: İftar Sofralarının Vazgeçilmez Lezzeti
Ramazan ayının gelişiyle birlikte, iftar ve sahur sofralarını süsleyen Ramazan pidesi tarifi yoğun bir şekilde araştırılmaya başlandı. Susamlı, susamsız, yumurtalı veya yumurtasız olarak tercih edilebilen bu geleneksel lezzet, pastane pidesi sevenlerin de ilgisini çekiyor. İşte, evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz ve tercihlerinize göre uyarlayabileceğiniz puf puf Ramazan pidesi tarifinin tüm detayları.
Ramazan Pidesi İçin Gerekli Malzemeler
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 6 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 paket instant maya
- 2 çay kaşığı tuz
Üzeri İçin:
- 2 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı su
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
Fırıncı Tadında Ramazan Pidesi Nasıl Yapılır?
İlk olarak, maya ve toz şekeri ılık suya ekleyip iyice karıştırın. Mayanın canlanması için birkaç dakika bekledikten sonra, üzerine sıvı yağı ve sütü ilave edin. Ardından, unu ve tuzu da ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yaklaşık 10-15 dakika boyunca yoğurun.
Hamurunuz istediğiniz kıvama geldiğinde, iki eşit parçaya ayırın. Hamurların üzerine nemli bir bez örtün ve oda sıcaklığında yarım saat kadar mayalandırın. Bu sırada, yoğurt, yumurta sarısı ve sıvı yağı bir kapta çırparak üzeri için hazırlanan karışımı hazırlayın.
Fırın tepsinize yağlı kağıt serdikten sonra, hamuru buraya aktarın. Elinizi hafifçe yağlayarak hamuru kenarlarından çekerek büyütün. Aynı işlemi diğer hamur için de tekrarlayın.
Hamurlarınızı bu şekilde tepside yaklaşık 15 dakika daha mayalandırın. Bu sırada, fırını 200 dereceye ayarlayıp ısıtmaya başlayın. Mayalanan pidelerin üstlerini bıçağın ucuyla çizerek geleneksel baklava deseni verin.
Hazırladığınız yumurtalı ve yoğurtlu karışımı pidelerin üzerine sürün. Son olarak, zevkinize göre çörekotu ve susam serpin ve fırına verin.
Pideleriniz kabarıp altın rengi bir görünüm aldığında pişmiş demektir. Fırından alıp ilk sıcağı çıktıktan sonra, sıcak sıcak servis ederek afiyetle tüketebilirsiniz.
