Sevmeyenler Bile Kaşık Kaşık Yiyecek! Kıymalı Bamya Tarifi
Türk mutfağının vazgeçilmez yaz lezzetlerinden biri olan kıymalı ve domatesli bamya, hem hafif hem de oldukça doyurucu bir ana yemek seçeneğidir. Taze domateslerin tatlılığı ve limonun ferahlatıcı ekşiliğiyle kusursuz bir denge yakalayan bu tarif, bamya sevmeyenlerin bile önyargılarını kıracak nefis bir lezzet sunuyor. Mevsiminde özenle ayıklanmış bamyalarla hazırlayacağınız bu klasik tabak, anne yemeği özleminizi giderecek ve sofralarınızın favorisi olacak.
Kıymalı Bamya Tarifi İçin Malzemeler
- 500 gram taze bamya
- 200 gram dana kıyma
- 2 adet orta boy domates (kabukları soyulmuş ve küp küp doğranmış)
- 1 adet büyük boy kuru soğan (yemeklik doğranmış)
- 1 adet taze sıkılmış limon suyu
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı veya ayçiçek yağı
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı pul biber
- 2 su bardağı sıcak su
Adım Adım Kıymalı Bamya Yapılışı
- Bamyaları hazırlayın: Bamyaları bol suyla nazikçe yıkayın ve tepe kısımlarını bıçakla huni (külah) şeklinde keserek ayıklayın. Ayıkladığınız bamyaları, içine yarım limonun suyunu sıktığınız suda yaklaşık 15-20 dakika bekleterek pişerken salgılanmasını (sünmesini) engelleyin.
- Soğanları kavurun: Geniş ve sığ bir tencereye zeytinyağını alın, ardından yemeklik doğradığınız soğanları ekleyerek pembeleşinceye kadar orta ateşte kavurun.
- Kıymayı ekleyin: Kıymayı tencereye ilave edin ve rengi dönüp tamamen kavrulana kadar tahta kaşıkla ezerek karıştırın.
- Salça ve domatesleri ekleyin: Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar 1-2 dakika daha kavurmaya devam edin. Küp küp doğradığınız taze domatesleri tencereye alın ve domatesler suyunu hafifçe salana kadar pişirin.
- Bamyaları ekleyin: Limonlu suda beklettiğiniz bamyaların suyunu süzün ve tencereye aktarın. Kalan yarım limonun suyunu, tuzu, karabiberi ve pul biberi yemeğin üzerine gezdirin.
- Pişirin: Son olarak 2 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Yemeği sadece bir kez hafifçe karıştırıp tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte, bamyalar yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Önemli Bir İpucu
Bamyaların formunu koruması ve ezilmemesi için pişme esnasında yemeği kaşıkla karıştırmaktan kaçının. Gerekirse tencereyi kulplarından tutup hafifçe sallayarak malzemelerin harmanlanmasını sağlayabilirsiniz.
Diğer Lezzetli Tarifler
İftar İçin Farklı Bir Şehir: Denizli'nin Dillere Destan Yemekleri
Ramazan sofralarına her gün aynı menüyü kurmaktan sıkılanlar için bugün rotayı Ege'ye, Denizli'ye çeviriyoruz. Yüzyılların birikimiyle şekillenen bu mutfakta çorbadan ana yemeğe, hamur işinden tatlıya kadar her tabak ayrı bir hikaye anlatıyor.
Sahurun Kurtarıcısı: Şipşak Hazırlanan Yumurta Kapama Tarifi
Sahur sofralarınızda hem görsel bir şölen yaratacak hem de hazırlaması sadece birkaç dakikanızı alacak pratik bir lezzet arıyorsanız, yumurta kapama tam size göre. Haşlanmış yumurtanın sadeliğini tereyağı ve baharatların iştah açıcı aromasıyla birleştiren bu tarif, gün boyu ihtiyaç duyacağınız enerjiyi sağlarken tokluk sürenizi de uzatacaktır. Özellikle taze ekmeği sosuna banarak yemenin keyfi, uykulu sahur vakitlerini bile bir ziyafete dönüştürmeye yeter.
Enfes Lezzetiyle "Akşam Ziyafeti" Menüsü
Çalışan kesimin "Vaktim yok ama sofram kusursuz olmalı" telaşına derman olan bu özel reçetelerde; denizden gelen asalet, kıymalı mantarın doyuruculuğu ve fırında nar gibi kızaran süt helvasının eşsiz aroması buluşuyor. İşte misafirleriniz için sürprizlerle dolu bir deneyim sunacak, hazırlaması kolay sunumu olay o tarifler…
Evde Tam Kıvamında Ramazan Pidesi Tarifi
Dışı hafif çıtır, içi pamuk gibi yumuşacık… Mis gibi susam ve çörek otu kokan Ramazan pidesini evde yapmak sandığınızdan çok daha kolay!
Kıymalı Pide Tarifi ve Yapılışı: Püf Noktaları İle Kıymalı Pide Nasıl Yapılır, Malzemeleri Neler?
Pide, Türk ve Orta Doğu mutfaklarında yaygın olan yassı bir ekmek çeşididir. Pide tarifi kıymalı, patatesli, peynirli, pastırmalı ve kavurmalı gibi birçok farklı çeşide ayrılmaktadır. Pide tarifi denilince akla ilk gelen lezzet kıymalı pide tarifidir. Eşsiz lezzetiyle ve mis kokusuyla pide tarifi sofranızdan hiç eksik olmayacak. Un, yağ, kurumaya, şeker gibi malzemelerle yapılan hamura kıyma, soğan, yeşilbiber gibi malzemelerle iç harç hazırlanmaktadır. Eşsiz lezzetiyle misafir sofralarında başköşeye kurulacak pide tarifi: Kıymalı pide nasıl yapılır?
Simit Tarifi ve Yapılışı: Püf Noktaları İle Çıtır Çıtır Susamlı Gevrek Simit Nasıl Yapılır, Malzemeleri Neler?
Sokak simidi her kesim insan tarafından sevilen ve tüketilen eşsiz bir lezzettir. Eşsiz kokusu ve çıtır çıtır görüntüsüyle iştahımızı açan simit tarifi sofralarımıza eşlik etmektedir. Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alan simit tarifini misafirleriniz için hazırlayabilirsiniz. Un, su, maya ve tuzla yapılan simit tarifi eşsiz lezzetiyle vazgeçilmeziniz olacak. Pekmezli su ve kavrulmuş susama bandırarak hazırlanan simit tarifi mutfağınıza eşsiz kokular yayacak. Peki çıtır çıtır simit nasıl yapılır? İşte simit tarifi…
