İstanbul’un sokakları, sadece tarihiyle değil, damaklarda iz bırakan lezzetleriyle de ünlü. Kimi zaman bir simitçinin tezgahında, kimi zaman da küçük bir balık-ekmek teknesinde karşınıza çıkan bu tatlar, şehrin ruhunu yansıtıyor. Peki, hangileri gerçekten denemeye değer?
Simit: Sabahların Vazgeçilmezi
Hani şu sabah yürüyüşlerinde kokusuyla sizi kendine çeken, çıtır çıtır halka... İstanbul’da simit yemek bir ritüeldir adeta. En iyisini nerede bulursunuz? Belki de mahallenizdeki fırında, belki de vapur iskelesinde. Ama bir uyarı: Bir kere tadına bakan, kolay kolay vazgeçemiyor.
Midye Dolma: Sokakların Şaheseri
Akşamüstü iş çıkışı, midye dolmacıların önünde kuyruk görmek mümkün. Limon sıkılmış, içi pirinçle doldurulmuş midyeler, İstanbul’un olmazsa olmazlarından. Deniz kenarında yürürken bir tane alıp yemek, şehir hayatının küçük keyiflerinden biri.
Kokoreç: Cesur Damaklar İçin
Bazıları kokusundan kaçar, bazıları ise bayılır. Kokoreç, İstanbul’un en tartışmalı ama bir o kadar da sevilen sokak lezzetlerinden. Özellikle gece geç saatlerde, bir ekmek arası kokoreç yemek, şehrin gizli ritüellerinden biri sayılır.
Balık-Ekmek: Efsanevi Birliktelik
Eminönü’nde bir balık-ekmek teknesinin önünde beklemek, İstanbul’a özgü bir deneyimdir. Taze tutulmuş balık, bol soğan ve maydanozla birleşince ortaya çıkan lezzet, şehrin sembollerinden biri haline gelmiş durumda. Üstelik fiyatı da oldukça uygun!
İstanbul’un sokak lezzetleri sadece bunlarla sınırlı değil elbette. Kestane, tavuklu pilav, hatta nohutlu pilav gibi seçenekler de şehrin farklı köşelerinde sizi bekliyor. Peki siz hangisini denediniz? Yoksa henüz keşfetmediğiniz bir lezzet mi var?
