Uluslararası lezzet otoritesi TasteAtlas, mutfak dünyasının merakla beklediği gurme listesini duyurdu. Dünya gastronomi devlerinin yarıştığı sıralamada Türk mutfağı büyük başarı gösterdi. Binlerce lezzet eleştirmeninin puanlamasıyla şekillenen listede, farklı ülkelerden simgeleşmiş tarifler kıyasıya rekabet etti.
Listede Türkiye'nin Zaferi
TasteAtlas tarafından yayımlanan dünyanın en iyi kuzu yemekleri listesinde Türkiye, 10 sıradan 6'sında yer alarak zirveye oturdu. Listenin birincisi, Erzurum'un geleneksel lezzeti cağ kebabı oldu. İkinci sırada Yunanistan'dan paidakia, üçüncü sırada ise İstanbul'dan beyti kebap yer aldı.
İlk 10 Sıralaması
- 1. Cağ kebabı - Erzurum, Türkiye
- 2. Païdakia - Yunanistan
- 3. Beyti kebap - İstanbul, Türkiye
- 4. Cordero al palo - Şili
- 5. Antikristo - Girit, Yunanistan
- 6. Hünkar beğendi - İstanbul, Türkiye
- 7. İskender kebap - Bursa, Türkiye
- 8. Kuzu şiş - Türkiye
- 9. Döner kebap - Bursa, Türkiye
- 10. Adana kebap - Adana, Türkiye
Lezzetlerin Öne Çıkan Özellikleri
Cağ kebabı, yatay şişte odun ateşinde pişirilen kuzu etinden yapılıyor. Beyti kebap, kıyma ve baharat karışımının şişe sarılıp tandırda pişirilmesiyle hazırlanıyor. Hünkar beğendi ise patlıcan püresi üzerinde kuzu etiyle servis ediliyor. TasteAtlas, bu lezzetlerin asırlık pişirme teknikleri ve özel marinasyon sırlarıyla rakiplerini geride bıraktığını belirtti.
