Bağışıklığı Güçlendiren Tavuklu Şehriye Çorbası Tarifi: Şifa Kaynağı Lezzet

Mevsim geçişlerinde bağışıklık sistemini güçlendirmek isteyenlerin ilk tercihi olan geleneksel terbiyeli tavuk suyu çorbası, sofralardaki yerini korumaya devam ediyor. Protein deposu tavuk eti ve ipeksi kıvamıyla tam bir şifa kaynağı olan bu lezzet, hem içinizi ısıtacak hem de doğru tekniklerle hazırlandığında restoran kalitesinde bir sunum sunacak.

Gerekli Malzemeler

Çorba İçin:

1 adet tavuk göğsü veya 2 adet kalçalı but (haşlanmış ve didilmiş)
1 çay bardağı tel şehriye (ince olanlardan)
6-7 su bardağı tavuk suyu (tavuğu haşladığınız su)
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz ve karabiber

Terbiyesi İçin:

—

Geniş Pickt afişi — Telegram için ortak alışveriş listesi uygulaması

1 adet yumurta sarısı
1/2 adet taze sıkılmış limon suyu
2 yemek kaşığı yoğurt (isteğe bağlı, daha beyaz bir renk sağlar)

Üzeri İçin:

Kuru nane ve pul biber (tam ortasına)
Taze nane yaprağı (süslemek için)
Yanında servis etmek için bol limon

Adım Adım Hazırlanışı

Tavukları Hazırlayın: Tavuğu bol suda iyice yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan tavukları sudan çıkarıp ince ince didin. Tavuk suyunu süzerek kenara alın.

Şehriyeleri Pişirin: Bir tencereye tereyağı ve sıvı yağı alın. Tel şehriyeleri ekleyip rengi çok dönmeden sadece 1 dakika çevirin. Üzerine ayırdığınız sıcak tavuk suyunu ekleyin. Şehriyeler yumuşayana kadar yaklaşık 8-10 dakika kaynatın.

Tavukları Ekleyin: Yumuşayan şehriyelerin üzerine didilmiş tavuk etlerini ekleyin ve orta ateşte kaynamaya bırakın.

Terbiyeyi Hazırlayın: Bir kasede yumurta sarısı, limon suyu ve yoğurdu pürüzsüz olana kadar çırpın.

Ilıştırma: Kaynayan çorba suyundan bir kepçe alıp terbiye karışımına yavaşça dökün ve bir yandan hızlıca karıştırın. Karışım ılındığında, bu karışımı tencereye sicim gibi ince ince akıtarak ve çorbayı sürekli karıştırarak ekleyin.

Son Dokunuş: Çorba bir taşım daha kaynadıktan sonra tuzunu ve karabiberini ekleyin. Kıvamı çok koyu gelirse biraz sıcak su eklemesi yapabilirsiniz.